摘要：这事儿不光人类懂，动物界早就卷起来了——岩羊冒着摔死的风险爬悬崖舔盐石，非洲象吭哧吭哧吞含盐的石块，都是为了补那点维持生命的盐分。

说出来你可能不信，咱们每天炒菜撒的那点盐，最初可不是为了调味，而是活命的刚需。

这事儿不光人类懂，动物界早就卷起来了——岩羊冒着摔死的风险爬悬崖舔盐石，非洲象吭哧吭哧吞含盐的石块，都是为了补那点维持生命的盐分。

远古人类刚开始靠打猎过日子，吃肉就能凑够盐分，倒也没太发愁。

可农业一兴起，麻烦就来了。大家改吃谷物为主食，肉吃得少了，盐分缺口立马显现。

更要命的是人口变多了，靠打猎那点盐根本不够分。

缺盐的滋味可不好受，轻则浑身没劲、脑子发沉，重则直接昏迷，这可不是吓唬人，《闪闪的红星》里敌军封盐，红军战士身体垮掉的情节，就是最真实的写照。

也就是从这时起，盐成了人类定居的“指南针”。哪有盐，人就往哪凑。

山东寿光的夙沙氏发现海水晒完能出盐，山西运城的盐湖自带“盐田”，四川自贡的地下卤水一煮全是盐，河南叶县、甘肃皋兰还有能直接挖的岩盐、土盐。

这些盐源地慢慢聚起人，从村落变成城镇，文明的种子就这么扎下了根。说真的，要是没有解决盐的问题，人类可能还在四处漂泊，哪来后来的文明发展呢？

盐一旦成了刚需，就立马从“调味品”变成了“钱袋子”，历朝历代的统治者都盯着这块肥肉，可怎么管盐，简直是门大学问。

春秋时管仲搞的“官山海”政策算是开了头，百姓能煮盐，但得卖给官府，官府再加价卖出去。

这招确实让齐国富了，但底下人偷偷搞小动作、中饱私囊的毛病也跟着来了。

秦国换了个法子，“民卖官税”，谁都能卖盐，政府只收税，虽然税钱清楚了，可国家对盐的控制权也弱了。

到了汉唐，盐的戏份更重了。汉朝文景时期税定得低，盐商赚得盆满钵满，势力大到能跟朝廷叫板；

唐朝前期干脆不管盐，丝绸之路能那么热闹，盐的自由流通也帮了大忙。

可安史之乱一闹，朝廷没钱了，赶紧恢复盐的专卖，结果盐价蹭蹭涨，老百姓怨声载道，最后成了叛乱的导火索。

不光中国，外国的王朝也栽在盐上。

古罗马给士兵发盐当军饷，“薪水”（salary）这个词都跟盐同源，修的大路最初也是为了运盐；法国路易十六时期，盐税高得离谱，盐价是成本的140倍，老百姓被逼得没法活，这股怒火直接烧爆了法国大革命。

说到底，盐这东西就像个“试金石”。

管得好，它是滋养王朝的“白色黄金”；管得烂，逼得百姓没活路，它就是颠覆政权的“火药桶”。

古往今来，多少政权起起落落，细看账本，都藏着盐的影子。

来源：米老鼠聊电影