摘要：老板们都在叹市场低迷、客户难留，景德镇 “鸡排哥” 却靠一份 6 元鸡排日入三千、圈粉无数！他的走红绝非偶然，更像一面镜子，照出很多企业的经营盲区：总在拼性价比、抢渠道、堆功能，却忘了商业的本质，从来都是人与人的连接。

老板们都在叹市场低迷、客户难留，景德镇 “鸡排哥” 却靠一份 6 元鸡排日入三千、圈粉无数！他的走红绝非偶然，更像一面镜子，照出很多企业的经营盲区：总在拼性价比、抢渠道、堆功能，却忘了商业的本质，从来都是人与人的连接。

鸡排哥的第一个破局点，是抓准了情绪价值。不少商家困在 “低价内卷” 里，他却用学生 1 元优惠、幽默互动，把普通鸡排变成 “快乐体验”。数据显示，超 60% 年轻人愿为愉悦消费多花钱 —— 产品的有形价值只能保生存，情绪的无形价值才能创利润。反观西贝 “高价馒头” 陷危机，正是丢了消费者的 “公平感”；而鸡排哥的优惠，既锁定客群又传递温情，连价格都成了传播话题。

更关键的是，他用真实人格筑牢了信任。当下过度包装成常态，真实反而成了稀缺品。鸡排哥没走标准化服务套路，靠 “有烟火气” 的互动拉近距离，这种 “去脚本化” 的沟通，比千万广告更能攒信任。就像小米早期，让用户参与产品改进、坦诚聊缺陷，真实感才是拉近距离的关键。中小企业该懂：别让员工当 “冰冷符号”，要让他们做有温度的 “真诚服务者”。

爆火后不丢品质，才是他走得远的核心。“炸不到位，我无法原谅自己”，这句朴素的话道破经营真谛。某网红茶饮从爆红到关店，就是因重营销轻品质；而鸡排哥哪怕排队再长，也坚持现炸现卖，每份都达标。这种对品质的执着，才是中小企业该有的 “长期主义”。

鸡排哥的故事早说明：算法会变，人心不变。市场再不确定，把 “情绪价值、真实人格、品质把控” 刻进经营里，就是破局关键。毕竟商业再迭代，真诚永远是最有力的王牌。

来源：崔涛说美食