中秋前夜梅岭月饼产销两旺揭示的创新与匠心市场型细节

摘要：车间里灯光亮得像白昼，五六十个工人穿着洁白工装，三条人工流水线上来回穿梭，空气里全是莲蓉蛋黄和火腿的香味，真的是馋坏人。代德凤指着托盘上刚出炉的月饼说“按订单我们日产四五万枚，峰值八万。”我跟你说，这话不是吹的，现场每一道工序都有严格SOP，配方、烘焙曲线、温

车间里灯光亮得像白昼，五六十个工人穿着洁白工装，三条人工流水线上来回穿梭，空气里全是莲蓉蛋黄和火腿的香味，真的是馋坏人。代德凤指着托盘上刚出炉的月饼说“按订单我们日产四五万枚，峰值八万。”我跟你说，这话不是吹的，现场每一道工序都有严格SOP，配方、烘焙曲线、温湿度控制，每一步都像在做实验，反正不马虎。就是把传统手艺做成工业级的稳定产品，真心的。

面向市场的调整也很具体，工厂在保留硬壳火腿等招牌口味的同时做了配方优化，推出低糖、低油系列，用到了配方优化、糖化指数控制和原料替代技术，目的是把口感和健康两头抓。周榆淋说，线上线下同时发力，电商直播、社群团购和门店会员并行推广……就是说，渠道铺得细，省外老乡点几下就能买到，太厉害了。俚语来了行家就是知道拉着味蕾走，反正大家都爱。

销量上门店里排队的多是老面孔，刘明生买了几十份，他说“吃着放心，像家味儿”，这话有分量。线上日销也翻番，满58包邮、会员终身九折的组拳，把淡季库存变成热销SKU。问题是，产能放大与品质能不能同步稳住？这事儿值得盯着看……等一下，别慌，工厂已建立HACCP、质量追溯体系，原材料检验、微生物限度控制一项不落，真假的？检验报告摆在柜台上。