摘要：国庆第一天，西贝全国门店贴出每人减一百的代金券，门口排着长队，看着挺热闹，可仔细瞧，排队的人里不少是黄牛，两个人一组，一个领券，转身就在二手平台卖，一单赚二三十块，真正想吃饭的，不是冲着味道来，是冲着能省点钱来，这哪是什么客流神话，不过是靠补贴撑出来的假象。

国庆第一天，西贝全国门店贴出每人减一百的代金券，门口排着长队，看着挺热闹，可仔细瞧，排队的人里不少是黄牛，两个人一组，一个领券，转身就在二手平台卖，一单赚二三十块，真正想吃饭的，不是冲着味道来，是冲着能省点钱来，这哪是什么客流神话，不过是靠补贴撑出来的假象。

西贝菜价是降了，可分量也少了，炒蘑菇以前能配三碗饭，现在两筷子就见底，椒麻鸡从整只变成肉片，骨头占了大半，他们说菜是现做的，其实中央厨房早做好了，冷冻运过来，上海店员工嘴上讲馍和肉是现做，广州店员工一问就躲，每天只卖六只烤鸭，一只得等一个半小时，根本供不上，不是为了让客人吃上，是为了让客人觉得稀罕，好继续信这个牌子。

客人心里明白，菜没以前那么厚道，可还是来，毕竟别的地方人均两百多，西贝还算能接受，以前点菜随便挑都不错，现在连“好吃”都成了嘴上说的，你收我钱，还当我不懂你那点花样，这比多收钱更让人窝火，信任一碎，想再拼回去，就难了。

餐饮行业现在拼的是真心，海底捞靠一个个小动作留住人，喜茶靠不断上新让人总想试试，西贝呢，还在说现做，搞限量，发代金券，像公司发购物卡当工资一样，看着热闹，其实没人买账，最近政府新规定，菜单得写清楚分量，西贝那些含糊其辞的说法，已经快碰红线了，后疫情时代，大家厌倦了花招，谁真把饭菜做好，谁才真能长久。

西贝想活下去，就得把话说明白，菜单上写清楚每道菜里肉有多少克，比如椒麻鸡，鸡肉至少一百五十克，中央厨房的流程能直播就直播，别躲着藏着，预制菜就直说，别绕弯子，什么限量款，那都是做样子，代金券要是还发，就得把黄牛的路堵死，只给常来、老主顾发实实在在的优惠。

10月15号代金券一停，排队的人还来不来，谁也说不准，但西贝自己知道，光靠券撑不了多久，信任不是存折，用一次少一次，今天人多是热闹，明天能不能让人吃得踏实，才是真本事，菜单上写的价钱，背后是真心还是应付，人心里都清楚，你肯把真实的自己露出来，人家才愿意再推门进来。

来源：幽默狂人