摘要：李俊永——被网友亲切称为“鸡排哥”的摊位前人头攒动，等候的队伍蜿蜒百米。里三层外三层的顾客举着手机，摄像头齐刷刷对准那个忙碌的身影。48岁的他一边用夹子翻动油锅中的鸡排，一边自信地掌控着全场：“做完你的，我做你的，我心里有数，这种场面我还是在控制。”
潮新闻客户端 记者 商泽阳
一位幽默的摊主、一口滋滋作响的油锅和一块金黄的鸡排，共同让千年瓷都景德镇在这个国庆假期迎来了旅游市场的爆发式增长。
李俊永——被网友亲切称为“鸡排哥”的摊位前人头攒动，等候的队伍蜿蜒百米。里三层外三层的顾客举着手机，摄像头齐刷刷对准那个忙碌的身影。48岁的他一边用夹子翻动油锅中的鸡排，一边自信地掌控着全场：“做完你的，我做你的，我心里有数，这种场面我还是在控制。”
受访者供图
网红摊主的爆火并非首例。当这波流量热潮褪去，景德镇这座千年瓷都，又该如何把握机遇，让一时的“网红”转化为真正的“长红”？
6元鸡排点燃千年瓷都，情绪价值成就流量密码
“鸡排哥”本名李俊永，江西南昌人，已在景德镇生活42年，在景德镇五中附近经营鸡排摊多年。凭借稳定的出摊时间和亲切的风格，他已成为不少学生和食客每日必访的“鸡排主理人”。
2025年9月，这位普通摊主意外走红网络，短短几天内短视频账号粉丝激增至30.5万，单条视频最高点赞达70.6万，甚至有顾客甘愿排队三四个小时，只为品尝他亲手制作的鸡排。对此，鸡排哥显得十分淡然：“我在这里摆了很多年，在景德镇当地已经小有名气。一直以来都是以顾客为中心，不存在任何的科技与狠活。”
在他看来，自己只是一个普通的劳动者，在平凡的岗位上做着一件平凡的事情。“不会刻意追逐流量，也不存在过气一说。我的目的只是让更多人知道了解景德镇，看看这里的城市发展面貌。”
“你可以拒绝我，但是请你不要拒绝美味”“如果不及时吃，导致鸡排不脆，我将停止对你的售卖”——在摊位前，“鸡排哥”总是一边双手麻利地制作炸鸡排，一边用高语速与顾客互动。这些在与顾客日常交流中自然形成的幽默表达，被网友们亲切地称为“鸡排语录”，在网络上广泛传播。国庆前夕，他更是在网络上喊话，邀请大家到景德镇游玩。
受访者供图
数据显示，“鸡排哥”带来的网络热度惊人。截至9月30日，#鸡排哥文学#话题播放量达1.5亿，#景德镇烟火气#登上抖音热榜前三，带动“景德镇陶瓷”搜索量激增400%。这股热度也转化为实实在在的客流量——9月25日至29日，景德镇北站发送旅客62402人次，较2024年同期增长19%；10月1日，景德镇酒店入住量同比增长30%，增幅超过去年同期。
“我们特意从杭州开车4个小时赶到景德镇，就是为了看‘鸡排哥’，没想到队伍那么长，整整排了5个小时。”杭州女孩小叶坦言，她最主要的目的不是那一口酥脆的鸡排，而是为了“鸡排哥”时不时脱口而出的“金句”而来。“花了6块钱，体会到了60元的情绪价值，真正有观众与商家之间的互动感。”
专程从外地赶来的李女士也有同感，“正愁国庆假期去哪玩，看到‘鸡排哥’火了，立马就带着孩子过来了。”在现场，她发现还有许多像她一样专程前来的外地游客，甚至还有外国游客和各地博主，都在摊位前等待那份备受追捧的鸡排。
从个体网红到城市长红，景德镇的流量转化之道
类似个体的爆火并非首例。从“发型师晓华”到“王婆说媒”，从“拉面哥”到“卖咖啡的奶奶”，这些本来默默无闻的普通人，通过自己的特色和真诚，迅速吸引了大量关注，甚至成为所在城市的文化符号。
然而，多数网红很难长时间维持较高关注度。曾经红极一时的“拉面哥”如今门前冷落，“粥饼伦”开在石家庄的饼店六个月后也关门歇业。随着旅游市场竞争的加剧，越来越多的地方景点因缺乏鲜明特色，逐渐面临游客稀缺的困境。
在鸡排哥走红之后，9月28日，景德镇市文化广电旅游局官方账号发视频称，授予他“景德镇文旅推介官”称号，并颁发了荣誉证书。景德镇城管已为“鸡排哥”成立工作专班，当地文旅部门回应称，将用一揽子计划接住“鸡排哥”流量。
然而，当“鸡排哥”的幽默话语渐渐淡出热搜，景德镇这座千年瓷都，如何让那些因个体而起的关注，最终成为对一座城的喜爱？
对此，中国城市发展研究院农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅认为，在当今数字化浪潮下，素人网红现象与网红城市发展已成为社会文化与经济领域备受瞩目的焦点，网红城市的兴起是数字时代经济发展的新现象，然而多数城市陷入“高开低走”的循环，这反映出网红经济演进中短期流量与长期品牌建设失衡的问题。
在袁帅看来，城市要打破这一困境，需从战略层面进行规划。短期流量是城市迅速获得关注的契机，但若仅依赖于此，难以长久。城市应将短期流量作为契机，深入挖掘自身独特的文化、历史、产业等资源，打造具有核心竞争力的城市品牌。通过完善基础设施、提升公共服务质量、优化营商环境等举措，为城市长期发展奠定坚实基础。
“对于景德镇而言，要结合自身陶瓷文化特色，加强科技创新在陶瓷产业与文旅产业中的应用，推动陶瓷产业向高端化、智能化、绿色化方向发展，同时提升城市治理水平，营造良好的城市发展环境。”袁帅说道。
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来源：钱江晚报
