摘要：2023年10月，江南大学实验室把绍兴黄酒倒进离心机，筛出一段叫HJP-1的小肽，小鼠尾巴一甩，炎症指标直接腰斩；同一周，日本发酵食品研究所把黄酒写进“亚洲功能食品”名单，盖章认证里面的GABA能安抚社畜的焦虑。

“喝了一辈子黄酒，结果连它到底养不养人都没整明白？

”

2023年10月，江南大学实验室把绍兴黄酒倒进离心机，筛出一段叫HJP-1的小肽，小鼠尾巴一甩，炎症指标直接腰斩；同一周，日本发酵食品研究所把黄酒写进“亚洲功能食品”名单，盖章认证里面的GABA能安抚社畜的焦虑。

酒还是那口酒，突然有了国际学生证。

别急着干杯。

智能化车间早把大缸换成传感器，温度±0.2℃、酵母呼吸在线监测，杂醇油被砍掉三成，有益成分反手拉高两成。

换句话说，同样抿一口，以前喝的是气氛，现在附带一小包“抗炎+褪焦虑”胶囊，前提是你买的是带“绍兴地理标志”二维码的那一批。

有人连夜囤酒，想靠黄酒替代褪黑素；也有人冷笑，说肽再牛也扛不住半斤下肚的酒精。

两边都对，也都不对。

HJP-1在实验里起效浓度折算到人，一天得喝两升，肝先罢工；但微量、长期、佐餐的喝法，GABA和活性肽确实能把夜间的血压和焦躁往下拉一拉。

关键在“喝多少”和“喝哪一种”——智能化批次里GABA含量高的新品，瓶身印着“≥450 mg/L”，挑这个，比盲买靠谱。

评论区吵成一锅粥：

“我妈天天温一小杯，风湿夜起少了，你跟我说没用？

”

“别神化，炎症没了是肽的功劳，醉倒了是乙醇的锅，分清楚。

”

“楼上的，别拿实验室剂量当生活指南，微醺刚好，吹瓶就翻车。

”

酒没变，是研究把滤镜打碎了。

黄酒不是仙丹，也不是单纯的酒精糖水；它是发酵大豆、糯米和时间的混合体，新技术把好的那部分提纯，把坏的那部分摁下去。

想喝就喝，别超二两，别空腹，别和头孢肩并肩。

剩下的，交给舌头和睡眠。

来源：积极的饭团q