摘要：肾脏担的活儿不轻：过滤废物、平衡水盐、电解质，还得参与血压和红细胞的维持。若把人体比成一座水厂，肾就是那台日夜不停的“净水器”。一旦滤芯坏了，全身上下都得跟着遭殃。

不少人觉得，吃东西只要“不过量”，就不会伤身。可偏偏有几样常见的食物，对肾脏来说就像“针扎一样”，哪怕不经常吃，碰一次都可能让肾功能受不了。

肾脏是最不吭声的器官，坏到一定程度才露馅，一旦失守，往往已难挽回。今天咱就聊聊，那些常在餐桌上出现，却暗地里偷走肾脏健康的“危险分子”。

肾脏担的活儿不轻：过滤废物、平衡水盐、电解质，还得参与血压和红细胞的维持。若把人体比成一座水厂，肾就是那台日夜不停的“净水器”。一旦滤芯坏了，全身上下都得跟着遭殃。

生活中有五类食物，影响比大家想象的要大得多。它们不一定是毒药，却在不知不觉中拖垮肾脏。

第一类：高盐腌制品。
咸菜、咸鱼、烟熏肉，这些老百姓眼里的下饭神器，盐分含量常常惊人。中国居民膳食指南建议每日盐摄入不超过5克，但不少腌制食品每100克就可含4到6克钠盐。过量的盐让血压攀升，肾小球长期在高压下“超负荷搬砖”，时间一长，滤过膜损伤难免。很多老一辈本来血压就不稳定，再加上顿顿离不开咸菜，就更添风险。

第二类：含磷饮料。
不少人迷恋的碳酸饮料、奶茶，除了糖，还藏着磷酸盐。磷摄入太多，血液中的钙磷平衡被打乱，不仅会加重肾脏的“代谢负担”，还可能导致血管钙化。世界肾脏学会早就提醒，中老年人尤其要注意控制磷的摄入，实验数据显示，这类饮料长期喝，每周超过一升的人群中，肾功能下降的风险高出20%。

第三类：高嘌呤的鲜味食物。
有些人爱喝肉汤，觉得“原汤化原食”，殊不知汤里嘌呤含量高得离谱。嘌呤代谢的产物是尿酸，而尿酸升高就是肾结石、痛风和慢性肾脏病的“导火索”。比如火锅底料煮到最后一锅浓汤，尿酸水平可能比一块红烧肉高几倍，喝多了肾脏要拼命排解，自然越折腾越吃力。

第四类：反式脂肪动物油炸品。
炸鸡腿、油条、薯片，常伴随大量食用油与反式脂肪。研究显示，反式脂肪会促进全身炎症反应和动脉硬化，而肾脏正是微血管最集中的部位。血管变硬，灌到肾的血流量减少，慢慢就出问题。别小看油炸摊上的“脆香一口”，长期摄入反式脂肪的群体肾功能异常率可高达30%以上。

第五类：过量蛋白补品。
不少人盲目迷信“多吃蛋白粉壮身体”。可是中老年群体肾功能普遍下降，吃太多蛋白反而增加氮废物排泄负担。尤其是某些健身类高蛋白补剂，每份蛋白含量可达30克。健康人偶尔问题不大，但有轻度肾损的老人天天这样补，等于在“加油”点火。

肾脏不像肝脏那样能“自愈”，也没有痛觉神经来喊疼。等到检查指标异常，往往已失了二三成功能。

在门诊里，常见有些人明明血压高，还爱重盐饮食；有人天天喝饮料，就是不觉得水有滋味；还有人把浓汤当营养品，却不知喝进去一肚子嘌呤。医生说破嘴，都觉得是“小题大做”。

不光饮食，社会里的饮食文化也推了它一把。比如一些饭局拼命劝酒，酒精代谢产物同样伤肾。喜好重口味，甚至被看成“不够爷们儿”的代名词。正是这些不起眼的习惯，把肾伤得悄无声息。

统计显示，我国慢性肾脏病的总体患病率约为10.8%，差不多每10个人里就有1个带病。且多数人毫不知情，直到抽血、查尿，才惊觉“肾功能异常”。

换句话说，很多坏肾不是得了什么绝症，而是饮食上的小口小口累积“敲坏”。

别看说了一堆“不能吃”，其实关键不是一辈子不沾，而是要有分寸。肾脏最怕的，是长期超负荷。

盐可以吃，但要学会限量。买食物看标签，100克含钠超过600毫克的就要少碰。如果做菜放了酱油、调料，就少放盐，别“上进两头忙”。

饮料能不喝就少喝。想尝甜味，可以切片水果泡水。水果里的钾和维生素对肾来说更温和，还能帮助排钠。

火锅汤底别贪。大家围锅吃，高兴就好，别把锅底最后几勺浓汤全灌进胃。想补营养，不如炖点清淡的杂粮粥。

油炸食品，偶尔解馋没有问题，可别天天当零食。遇上热油反复炸的早点摊，更要留点心。

至于蛋白，老年人确实稍需要多点，但应控制在每天每公斤体重1克左右。比如60公斤的老人，每天60克左右蛋白够用了，远不必狂补。肉蛋奶豆类均衡搭配，比吃粉剂更靠谱。

更要提醒的是，肾不好的人，不要轻易听信“偏方”。那些所谓“壮阳补肾”的补品里，常常加入重金属或激素，捞钱容易，伤肾更快。

细算下来，守护肾脏无非三句话：口味清淡，饮食多样，适当节制。这些“土规矩”听起来平常，但真做到的人不多。

肾脏最怕的不是吃坏一次，而是天天被小食习惯偷走健康。别等到有天检查出蛋白尿、肌酐升高，再来懊悔当初。老百姓常说“庄稼要养根，人要护肾”，一点不假。

当代人常图方便，快餐饮料一抓一大把，可换来的却是沉重的慢病负担。生活慢一点，饭菜清爽一点，既是对肾的保护，也是对自己未来的投资。

聊到这儿，您是不是也想到家里那罐咸菜，那瓶饮料？不妨回头看看身边的饮食习惯，合不合理，值不值得改。

参考文献：
［1］刘大为,丁国勇,左力,等.中国成人慢性肾脏病患病率及相关危险因素分析[J].中华内科杂志,2015,54(1):36-41.
［2］王秀丽,李宏斌.膳食磷摄入与慢性肾脏病风险关系的研究进展[J].中国公共卫生,2020,36(1):133-137.

声明：本文内容仅为健康科普，非诊疗建议。部分内容经过重构、概括，意在普及饮食与肾脏健康知识，如有身体不适，请及时线下就医。本文所涉信息均来自公开资料，旨在传播科学知识，无不良导向。

来源：健康小喵米