五红汤、牛骨汤升白？我劝肿瘤患者真的别天天喝！| 营养365问

摘要：在肿瘤治疗的漫漫长路上，白细胞计数的波动常常是患者和家属关注的焦点。白细胞作为免疫系统的“士兵”，其数量的多少直接关系到患者的抵抗力。市面上流传着各种“升白汤”的神奇功效，但这些是否真的有效？作为一名肿瘤营养医生，我将为您揭开这些汤品背后的真相，并提供科学的营

本期作者陈召秋国家注册营养师

国家一级运动营养师

本期要点

1.白细胞值较低，服用“网红”升白汤靠谱吗？

2.喝汤不如吃肉！肿瘤患者喝汤的正确打开方式

3.肿瘤患者需要避免哪些食物吗？

在肿瘤治疗的漫漫长路上，白细胞计数的波动常常是患者和家属关注的焦点。白细胞作为免疫系统的“士兵”，其数量的多少直接关系到患者的抵抗力。市面上流传着各种“升白汤”的神奇功效，但这些是否真的有效？作为一名肿瘤营养医生，我将为您揭开这些汤品背后的真相，并提供科学的营养建议。

01 白细胞值较低，服用“网红”升白汤靠谱吗？

■五红汤？

五红汤，一种由红枣、枸杞、红豆、红皮花生和红糖组成的传统汤品，被认为具有补血和增强免疫力的作用。红枣和枸杞含有丰富的维生素C和微量元素，红豆和花生提供了植物蛋白和必需脂肪酸，红糖则能提供能量。然而，这些成分虽然对健康有益，但并不能直接提升白细胞计数。它们更多的是通过改善营养状况，间接支持免疫系统的功能[1,2]

■黄芪牛骨汤？

黄芪是一种常用的中药材，被认为具有增强免疫力和抗疲劳的效果。牛骨汤富含胶原蛋白和钙质，对于维持骨骼健康有益。但是，黄芪牛骨汤是否能直接提升白细胞计数，目前缺乏高质量的临床研究支持。在没有明确的科学证据之前，我们不能将其作为提升白细胞的主要手段泥鳅是一种富含蛋白质和微量元素的食材，传统上被认为有滋补强身的作用。然而，泥鳅汤对于提升白细胞的具体效果，同样缺乏科学证据的支持[3,4]。

02 喝汤不如吃肉！肿瘤患者喝汤的正确打开方式

对于肿瘤患者来说，喝汤和吃肉都是补充营养的重要方式。汤品可以提供水分和一些溶解在水中的营养素，而肉类则提供了高质量的蛋白质和其他不易溶于水的营养素。

对于肿瘤患者而言，蛋白质的补充尤为重要，因为它是身体修复和免疫功能的基础。因此，吃肉或制作汤品的可食用的食材比单纯喝汤更具有营养优势。

03 肿瘤患者需要避免哪些食物吗？

肿瘤患者在饮食上应该避免高脂肪、高糖和加工食品，因为这些食物可能会增加身体的炎症反应，影响治疗效果。同时，应该增加新鲜蔬菜和水果的摄入，以确保足够的维生素和矿物质供应。

对于避免某种事物，从营养学角度，每种食物都有自身存在的营养价值，除非对某些特定的食物过敏或者不耐受或者心理抵触甚至厌恶，即使某些食物中特定成分对疾病有一定的不良作用，这些作用的发挥和我们的进食量也存在必然的联系，因此，严格意义的食物禁忌是不存在的。

总

结

“汤品”在中国饮食文化中扮演着非常重要的角色，然而更重要的是食用汤中的食材，而不是仅仅喝汤。

因为汤的主要成分是水，部分汤品中还富含脂肪、盐、嘌呤等，而大部分的营养物质如蛋白质、矿物质和维生素等并未溶解于水。

“升白汤”可能听起来很吸引人，但它们并不能直接提升白细胞计数。

肿瘤患者应该关注均衡饮食，确保足够的蛋白质和营养素摄入，以支持身体的恢复和免疫功能