摘要：2025年9月28日，餐饮行业迎来一则重磅消息：西贝餐饮创始人贾国龙突然清空抖音、小红书、视频号等社交平台账号内容，仅保留一条2024年9月30日发布的“大熊专访贾国龙”视频。这位曾以“715工作制”争议和“让中国人多吃点粗粮”豪言闻名的企业家，在国庆前夕选择
2025年9月28日，餐饮行业迎来一则重磅消息：西贝餐饮创始人贾国龙突然清空抖音、小红书、视频号等社交平台账号内容，仅保留一条2024年9月30日发布的“大熊专访贾国龙”视频。这位曾以“715工作制”争议和“让中国人多吃点粗粮”豪言闻名的企业家，在国庆前夕选择“退网”，引发行业震动。这场看似突然的举动，实则是西贝预制菜风波、信任危机与管理层应对失当共同作用的结果。
事件的导火索源于9月10日罗永浩的一条微博。这位以“真还传”出圈的科技界网红，在社交平台公开吐槽：“西贝菜品几乎全是预制菜，价格昂贵且恶心。”此言一出，瞬间点燃公众情绪。尽管贾国龙次日强硬回应“西贝没有一道预制菜”，并扬言起诉罗永浩，但消费者并不买账。
关键矛盾点在于：消费者质疑的是“花了现做的钱，却吃到冷冻回锅货”的心理落差，而非法律层面的预制菜定义。西贝试图用《食品安全法》条款反驳，却忽略了餐饮行业的核心是“体验经济”。当罗永浩悬赏10万元征集证据时，舆论已从质疑预制菜转向对西贝诚信的全面审视。
面对舆论压力，西贝的应对堪称“品牌自毁实录”：
硬刚消费者：贾国龙将质疑者称为“网络黑社会”，这种傲慢态度彻底激怒公众。数据显示，9月11日-12日，西贝全国门店日营业额暴跌100万至300万元，堂食人数和外卖订单大幅下滑。煽情营销翻车：西贝连续推出《7岁的毛毛：我以为自己再也吃不到西贝了》《我给大爷一碗汤，大爷要送我北京一套房》等温情故事，试图转移焦点。但网友迅速戳破谎言：“7岁孩子哭着要吃西贝？下次是不是要说西贝治好了脱发？”这些脱离现实的叙事，反而加深了“虚假宣传”的印象。代金券二次收割：9月24日，西贝推出“100元堂食代金券”，但细则规定必须“下次使用”且不能叠加优惠。消费者怒斥：“这是逼我再掏几百块买预制菜！”代金券沦为笑柄，进一步消耗品牌好感度。高管团队摇摆：在危机中，西贝三地高管大换血，旧部退出引发内部动荡。这种“听得见炮火的人”被替换的举动，暴露了管理层应对危机时的混乱。9月26日，一位在西贝消费9年的律师郭乘希向法院递交诉状，提出五项诉求：退还消费金额、三倍赔偿、公开道歉、菜品透明化及禁止虚假宣传。其提交的86张消费小票总额超8600元，指控西贝存在三大问题：
虚假宣传：宣称“现烤”的猪排和椒麻鸡实为冷冻半成品复热；标签违规：长期使用转基因大豆油却未显著标示；数据矛盾：儿童餐销量宣传存在年售400万份与累计4000万份的矛盾。这场诉讼将西贝从舆论战场拖入司法领域。法律界人士分析，郭乘希胜诉可能性超七成，西贝可能面临集体维权浪潮。在此背景下，贾国龙清空社交账号的行为，被解读为避免言论成为呈堂证供的“防御性退网”。
贾国龙的“退网”并非一时冲动，而是精心策划的品牌重塑：
内容筛选逻辑：保留的唯一视频系统梳理西贝发展史，强调“西北菜佼佼者、年营收62亿”等硬数据，弱化个人观点，试图将传播焦点从“贾国龙”转向“西贝实体”。舆情止损策略：清空官方账号中“温情故事”系列内容，避免进一步引发网暴。例如，《宝妈称孩子在西贝学会吃饭》被指“表演成分过重”，《大爷欲赠北京房产》因情节离奇遭嘲讽，删除这些内容实为精准切割负面资产。对标胖东来：贾国龙在行业群内表态：“做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。”并承诺西贝将“彻底向胖东来学习”。这位被其多次公开赞赏的企业家，以透明供应链和极致服务著称，西贝此举暗示将放弃“强硬人设”，转向“服务驱动”模式。西贝危机折射出餐饮行业的深层变革：
消费者主权崛起：在社交媒体时代，品牌与消费者是平等关系。试图用法律条文或煽情故事压制批评，只会引发更大逆反。透明化成为刚需：太二酸菜鱼紧急推出“鲜活门店”，怂火锅强调“现炒现做”，均指向一个趋势——餐饮企业必须公开供应链信息，满足消费者知情权。个人IP的双刃剑效应：贾国龙的“退网”为行业敲响警钟：企业家IP活跃度必须与品牌风险承受力匹配，当情感营销遭遇信任危机时，硬实力数据才是穿越周期的锚点。贾国龙的“退网”不是认输，而是一次痛苦的转型。当创始人IP从资产变为负债，果断切割或许是最务实的选择。在这场危机中，西贝暴露了管理层应对舆情的稚嫩、内部文化的封闭以及对消费者心理的误判。但危机亦蕴含机遇——若能真正落实“现做现炒”、公开供应链信息、重建信任机制，这位创业37年的老兵仍有机会带领西贝走出阴霾。
正如贾国龙在唯一保留的视频中所言：“西贝是西北菜领域佼佼者、年营收达62亿。”数据不会说谎，但能否让数据背后的服务与产品配得上这份成绩，将决定西贝的未来。在国庆黄金周的消费热潮中，消费者正在用脚投票，而答案，或许就藏在每一份现做的餐食里。
来源：百科醛叔