摘要：作为一个在奉化生活多年的老饕，我对本地的餐饮变化一直比较关注。前两天蹭朋友饭局，有幸去了一趟最近风头正劲的大江户日料——据说这是目前奉化城区里装修最讲究、价格也最“让人肉疼”的一家日料店。

作为一个在奉化生活多年的老饕，我对本地的餐饮变化一直比较关注。前两天蹭朋友饭局，有幸去了一趟最近风头正劲的大江户日料——据说这是目前奉化城区里装修最讲究、价格也最“让人肉疼”的一家日料店。

说实话，我一开始是有点犹豫的。一来价格不低，二来总觉得日料这种东西，不一定非得去那种“高大上”的地方吃。但既然有机会，还是决定去见识一下，看看它到底凭什么被称为奉化日料界的“天花板”。

进门的第一印象：装修确实下血本了

大江户的位置在奉化城区一个相对安静的街区，门面并不张扬，但走进去之后，给人的感觉就是两个字：讲究。

整个餐厅以日式简约风格为主，木质结构、纸灯笼、榻榻米包厢，还有开放式的料理台，能看到厨师现场处理食材的过程。灯光柔和，背景音乐是轻柔的日式小调，整体氛围非常舒适，既有格调又不浮夸。

服务方面也很到位，从进门到落座都有专人引导和介绍菜单，点单时还会耐心解释每道菜的特色和吃法。虽然环境和服务不能直接填饱肚子，但确实能提升整体用餐的愉悦感。

味道如何？贵有贵的理由

我们这顿饭是朋友请客，所以可以放开手脚点了一些招牌菜。总体来说，食物的品质确实对得起它的价格。

首先是刺身拼盘。三文鱼、金枪鱼、北极贝，每一片都很厚实，入口即化，新鲜度没得说。尤其是北极贝，口感爽脆，完全没有腥味，吃得出来是当天进货的优质品。

然后是烧烤类的几道串烧：香菇、秋葵、明太子土豆、鸡肉皮等等。这些看似简单的小食，在火候掌握和调味上都非常考究。比如秋葵烤过之后少了黏液感，反而多了焦香；明太子土豆咸鲜适中，不会腻口；鸡肉皮外焦里嫩，油脂刚刚好。

当然，也有几个菜品我个人觉得一般，比如寿司拼盘，虽然食材新鲜，但米饭偏硬，口感略逊。不过总体而言，这顿饭的完成度是很高的。

贵不是问题，问题是值不值得

吃完这顿饭，结账的时候确实让我倒吸一口冷气。人均消费大概在300左右，对于普通上班族来说，确实不是随随便便就能消费得起的地方。

但话又说回来，贵本身并不是问题，关键在于是否物有所值。而大江户日料给我的感觉是——它贵，但贵得有底气。无论是食材的新鲜程度、厨师的专业水平，还是整体的服务与环境，都达到了一个较高的水准。

这也说明了一个现象：随着人们生活水平的提高，奉化城区的餐饮市场正在逐渐升级。越来越多的人愿意为高品质、高体验买单，而不只是追求便宜实惠。大江户的成功，某种程度上正是顺应了这个趋势。

但胖子我，还是更喜欢那些藏在角落里的小店

虽然大江户的环境和味道都不错，但我心里其实还是更偏爱一些街边的小馆子。那种烟火气、那种人情味，是再高级的餐厅也复制不了的。

比如我家门口那家开了十几年的“阿珍快餐”，虽然没有精致的摆盘，也没有服务员热情周到的服务，但一份二十块的炒粉，却能让人吃得热乎、吃得踏实。再比如城南老巷子里那家夫妻开的“渔港海鲜排档”，虽然装修简陋，但海鲜现捞现做，价格亲民，每次去都要排队。

这些小店可能不够“高级”，但却承载着很多人的日常记忆和情感寄托。它们的存在，让这座城市更有温度，也让我们的生活多了几分烟火气息。

写在最后：消费分级的时代，各有各的精彩

这次探店大江户，让我更加意识到，如今的餐饮市场已经呈现出明显的分层趋势：一边是像大江户这样的高端日料店，满足人们对品质生活的追求；另一边则是大量平价小店，守护着老百姓的日常餐桌。

这两种类型的餐厅并没有高低之分，只有适合与否的区别。有人追求仪式感和精致体验，就有人喜欢轻松自在、物美价廉的生活方式。

对于我们普通人来说，偶尔去一次高端餐厅感受一下氛围无可厚非，但更多的时候，还是要回归现实，选择适合自己经济能力的消费方式。

毕竟，生活不只是面子上的光鲜，更是肚子里的实在。

如果你也在奉化，想找个特别的日子犒劳一下自己或家人朋友，大江户值得一试；但如果只是想吃一顿舒服的饭，那些藏在街角的小店，也许更能打动你的心。

愿我们在追逐品质生活的同时，也不忘记那份最朴素的烟火人间。

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来源：学霸土豆嘚