摘要：秋阳漫过金华城南的山峦，安地镇的空气里便浮起金桂的甜香。那香气不似猝然的冲击，倒像浸了蜜的棉絮，一丝丝、一缕缕，从老街青石板的缝隙里钻出来，从农家院竹篱笆上飘过来，连穿镇而过的梅溪水，都晃荡着细碎的桂香。

潮新闻客户端 徐益丰

一

秋阳漫过金华城南的山峦，安地镇的空气里便浮起金桂的甜香。那香气不似猝然的冲击，倒像浸了蜜的棉絮，一丝丝、一缕缕，从老街青石板的缝隙里钻出来，从农家院竹篱笆上飘过来，连穿镇而过的梅溪水，都晃荡着细碎的桂香。

当地人说，安地的桂花是“扎了根的香”。自唐末宋初栽下第一株桂树起，这香气便与镇子的烟火、山野的草木缠在一起，缠成“桂满安地”的老画，也缠出一段从乡村到城市的香韵长歌。

安地桂花最盛处，是沿溪的“十里桂花长廊”。说是长廊，实为梅溪两岸绵延十余里的桂树林。每年秋分一过，墨绿的枝叶间便缀满金粟似的花苞，风一吹，花苞“簌簌”绽开，整条溪岸染成一片金黄。

晨雾未散时，桂树影子映在水里，香气随溪流蜿蜒，早起浣纱的妇人提竹篮走过，发间会不经意沾几朵落花；午后阳光穿过枝叶，光斑落在铺竹席的晒场上，农人们正摊开刚摘的桂花晾晒，金黄花瓣在竹席上堆成小山，甜香浓得能粘住蝴蝶。

古今文人多有咏桂诗词，李清照笔下“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只留香。何须浅碧深红色，自是花中第一流。梅须妒，菊应羞，画栏开处冠中秋”，将桂花捧为中秋花冠，胜梅超菊，堪称花中一绝。

这里的桂花，是刻在基因里的“土著”。老人们说，安地种桂史可追溯至北宋，当时镇上有“桂香寺”，僧人从山中移来野生桂树栽于寺前，称其“质坚而香远”，能涤荡尘俗。后来寺毁树存，被当地人移栽至房前屋后。安地的水土为桂树量身定制——酸性红壤保水透气，梅溪活水滋养根系，山间雾气带着温润湿气，把桂树养得枝繁叶茂。久而久之，“安地金桂”成了独一份的品种，花瓣更厚，香气更醇，晒干泡茶，连水都带着琥珀色的暖。

种桂在安地，从不是“观赏性的风雅”，而是农家过日子的“实在事”。每到桂花开时，家家户户窗台、晒场摆上竹匾，男女老少挎竹篮去摘花。摘花有讲究，不用手捋，而用竹制“摘花耙”轻轻一梳，花瓣便落在耙齿间，既不伤枝，又能留住完整花苞。摘回的桂花先“扬花”去杂，再铺竹席晒两三天，至花瓣干燥柔韧，便是“桂糖”原料。农妇们将干桂花拌白糖，封进陶罐腌渍，过年蒸年糕、做汤圆时挖一勺，甜香能让孩子们围着灶台转半天。

十里桂花长廊种植有桂花900余亩，常年桂花飘香，最佳赏期为9月中下旬至10月，届时状元红、金球桂、天香台阁等各种桂花竞相绽放，花香弥漫整条长廊。“山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头”，白居易笔下的浪漫意境引人沉醉——桂花飘香的月夜，谁不想在寂静的山寺中，与月中桂子来场约会。

二

桂花糕里的烟火气，是安地人过日子的“小确幸”，也是乡村经济的“启动键”。早年间，安地是金华城南的“远乡”，山路崎岖，交通不便，再好的桂花糕也只能在周边村镇售卖。20世纪90年代，镇上修了通市区的公路，有人将桂花糕装进印着“安地金桂”的包装盒，拿到金华城里的菜市场售卖，竟一抢而空。城里人说，这桂花糕里有“乡下的味道”，是超市里买不到的实在。

桂花芬芳浸润安地人生活，也催生出独具特色的桂花糕文化。安地镇“许家桂花糕”便是这场味觉盛宴的主角，其做糕史可追溯至清道光年间，从最初的黍作坊到如今的非遗传承项目，四代人的坚守让这门手艺在时光中愈发醇厚，成了连接过去与未来的文化纽带。

许家桂花糕全凭手工揉制。蒸熟的糯米粉与粘米粉按比例混合，中间夹一层腌好的桂花糖，撒上切碎的核桃仁，放入木模子压成型，脱模时在糕面轻拍一层干桂花，一块方方正正的桂花糕便成了。刚蒸好的桂花糕冒着热气，米香混着桂香扑面而来，咬一口，糯米的软糯、桂花的甜润、核桃的香脆在口中化开，无市售糕点的齁甜，只剩自然的清醇。第四代传人许鹏说，以前父辈走街串巷叫卖，竹篮盖着蓝布，里面是裹了油纸的桂花糕，“一喊‘桂花糕哟’，整条街的孩子都跑出来”。

尝到甜头的农户们开始琢磨：光卖现成桂花糕不够，能否深挖桂花价值？于是，有人办起“桂花加工厂”，将桂花做成桂花酒、桂花酱、桂花酥；有人把自家老院子改成“桂花民宿”，院里栽着百年桂树，客房窗台摆着桂花茶，客人既能摘桂花、晒桂花，又能跟着农妇学做桂花糕。每到秋天，城里游客沿公路涌进安地，在桂花长廊边拍照，在民宿桂树下喝茶，临走时拎着桂花糕、桂花酒，要把“安地的秋天”带回家。

桂花成了安地的“金名片”，也让这个曾经的偏远乡镇，成了金华“城乡融合”的缩影。镇上年轻人不再扎堆往城里跑：有的回家扩建加工厂，用真空包装把桂花糕卖到外地；有的开起网店，直播摘桂花、做糕点的过程，镜头里金黄的桂花、古朴的农舍，成了最吸引人的画面。

去年秋天，我在“十里桂花长廊”遇到刚从杭州回来的小周，他原在城里做电商运营，见家乡桂花糕在网上受欢迎，便辞职回安地帮父亲打理网店。“以前觉得城里好，灯红酒绿的，”他一边给直播间观众展示刚摘的桂花，一边笑，“现在才发现，家里的桂花香，比城里的霓虹灯暖多了。”

安地的桂花，不只香在乡村，更香进了金华的城市肌理。现代作家郁达夫曾在散文中描绘江南桂香“足以醉倒千人”，将其浓郁迷人展现得淋漓尽致。

这些年，金华城区更新改造，设计师们念起安地金桂——既然这香气是当地人的“集体记忆”，何不搬进城里？于是，三江六岸的公园绿地栽上从安地移栽的桂树；老城区街巷改造时，墙面上画起“桂满安地”的壁画；就连商场走廊，都挂着桂花枝编织的装饰。每到秋天，城里桂树开花，香气飘进写字楼窗户，加班的年轻人闻到熟悉的甜香，会想起安地的桂花长廊，想起外婆做的桂花糕，心里便多了份踏实。

八咏楼是金华文化地标，周围种了不少桂花树。桂花与古老建筑相互映衬，别有风味，游客赏花之余可品尝当地美食，购买特色纪念品。

有次，我遇到带孙子散步的同事安地人老李，他指着公园里的桂树说：“这树是从安地移来的，你看这枝叶，跟老家院里的一模一样。”孙子仰着头问：“爷爷，安地的桂花是不是更香？”老李笑着点头：“香，不过城里的也香——都是咱金华的桂花香。”那一刻我忽然明白，安地的桂花早已不是单纯的植物，它成了一根“香的纽带”：一头系着乡村的烟火，一头系着城市的繁华；一头连着老一辈的记忆，一头牵着年轻人的乡愁。

当秋风掠过安地的十里桂花长廊，桂香与糕甜交织，诉说着一段关于传承、创新与乡愁的动人故事。

三

桂花的价值，从来不止于观赏和食用。它是生态的“调色盘”，让安地山野在秋天有了金黄暖意；是经济的“催化剂”，让乡村物产走进城市市场；更是文化的“载体”，把金华风土人情揉进一缕缕香气里。在安地，我见过最动人的画面：重阳节那天，镇上老人坐在桂花树下，孩子们端上刚蒸的桂花糕，老人们眯着眼闻着桂香，说：“这味道，跟我小时候一模一样。”

如今的安地，早已不是藏在山里的小镇。桂花长廊旁修了步行道，梅溪上建了景观桥，民宿和加工厂鳞次栉比，却依然保留着“家家种桂，户户做糕”的传统。每年十月“桂花节”一开，城里游客、外地客商涌来，桂香里夹杂着方言吆喝、孩童嬉笑、商户讨价还价，把古老镇子搅得热气腾腾。待夜晚降临，游客散去，梅溪流水声中，桂香又恢复往日沉静，像一位守着岁月的老人，静静看着镇子的变化，看着乡村烟火与城市灯火交融，看着一缕桂香如何把城乡距离拉近，酿成一杯甜润的酒。

有人说，桂花是“秋天的信使”，而安地的桂花，更像是“城乡的信使”。它从乡村土壤里生长，带着山野气息走进城市；又从城市市场获得滋养，反哺乡村发展。它让新农村建设有了“香的底色”——不是千篇一律的楼房，而是保留着桂树、桂花糕、老手艺的“有温度的乡村”；也让城市更新有了“根的记忆”——不是冰冷的钢筋水泥，而是能闻桂香、忆乡愁的“有味道的城市”。

秋深时再去安地，桂花已落，竹席上晒着的干桂花却还散发余香。在“许家桂花糕”作坊，陈婶和媳妇小叶把桂花糕的礼盒装进快递箱，箱子上印着“安地金桂，金华味道”。她说，这些礼盒要寄到上海、北京，还有的要寄到国外。“你看，咱安地的桂花，香到外头去了。”

风从桂花长廊吹来，带着梅溪的湿气和桂香的余韵，拂过李婶的笑脸，也拂过远处金华城区的高楼——那缕从乡村飘来的香，终究融进了城市的风里，融进了城乡之间那条看不见的纽带里，成了金华最温柔的印记。

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来源：钱江晚报