摘要：你前面也说对了一部分，从食鲜叶到泡干叶的转变并非一蹴而就，在采集文明与农耕文明交替过渡之际，先祖们采集的食物量少且种类繁杂。种植的谷物、淀粉类食物的数量不足以作为主食，这时候人类先祖们常将一天的所有收获——少量的谷物、植物根茎加上零星猎食来的肉类，一同放入陶锅

你前面也说对了一部分，从食鲜叶到泡干叶的转变并非一蹴而就，在采集文明与农耕文明交替过渡之际，先祖们采集的食物量少且种类繁杂。种植的谷物、淀粉类食物的数量不足以作为主食，这时候人类先祖们常将一天的所有收获——少量的谷物、植物根茎加上零星猎食来的肉类，一同放入陶锅加水烹煮。

这样的方式可以快速煮烂食物，将淀粉溶解在水中，同时高温能破坏植物中有毒的生物碱，去除植物的苦涩滋味，并杀死动物携带的病毒、微生物及寄生虫，肉类的营养物质也能以极低的损耗保留下来。这是先祖最快吸收食物能量、得以果腹的良方，相当于我们现在所说的“羹”，你也可以理解为日常生活中所见的粥。

饥饿与疾病是人类的两大宿敌，而羹饮的方式是可以战胜它们的“一箭双雕”之法。先祖们将茶这种有神奇治愈功能的植物，与其他食物一同投入陶器炖煮，制成一天的食物所需，烹煮成最早的“茶羹”。

每日清晨，饮用一碗茶羹可以提神破睡、振奋精神，为一天的劳作蓄积能量；日暮之时，喝一碗茶羹可缓解疲劳、快速代谢肌肉中沉积的乳酸，迅速恢复体力。先辈们将这有效的方法代代沿袭，直至唐代中期陆羽的《茶经》问世，茶叶清饮法开始广泛流行，饮茶逐渐替代食茶，成为现代你能看见的主流。”

/小彭/“原来是这么回事，我看书上说的是，古人都是拿茶叶煮茶加姜、枣、盐、糖等配料，直到唐代才改为清饮，我记得神农是公元前3245年的人，因为年数奇怪所以记得，唐朝陆羽44岁为777年，中间一加有4022年，陆羽距今都1220年了，也就是就算只有五千年的饮茶文化里有四千年都是茶羹饮，清饮茶才一千两百多年。这颠覆我的认知了！”

“历史真伪难考，三皇到隋朝能遗留下来的史料文献匮乏，可以考证的历史就更少了，而且三皇时期就已经有近万年的时间跨度了，你不能直接按照神农出现的时间来算啊，其中燧人氏：“三皇”之首，奉为“天皇”，尊称“燧皇”。

燧人氏在商丘发明钻木取火，成为中国古代人工取火的发明者，教人熟食，结束了远古人类茹毛饮血的历史，历史也没有准确记载茶与火是何时将鲜叶变干叶的，我也是根据历史文献记载自己总结思考推理所得。

多部史书与考古文献都有记载唐朝开始也是羹饮为主流，陆羽著书后经过各方的共同推广才使得饮茶的主流由羹饮转为清饮。

这里要特别说明主流就是大部分人的饮茶方式，现在也有很多人羹饮的呀，例如内蒙的奶茶，西藏的酥油茶，也有很多地方的人喜欢宋代点茶方式来饮茶，但现在的主流方式还是泡水清饮啊。可见一部著作对于茶文化的影响，我想写几部书也是希望对整个茶行业进行舔砖加瓦。”

来源：姬晓静老师