摘要：大众卫生报·新湖南客户端9月25日讯（通讯员 陈双 记者 王璐）每年9月是世界阿尔茨海默病月，如何科学守护大脑、延缓认知衰退成为公众关注焦点。湖南中医药大学第一附属医院感控部主任、国家二级公共营养师阳涛介绍，最新实证研究显示，MIND（Mediterranea

大众卫生报·新湖南客户端9月25日讯（通讯员 陈双 记者 王璐）每年9月是世界阿尔茨海默病月，如何科学守护大脑、延缓认知衰退成为公众关注焦点。湖南中医药大学第一附属医院感控部主任、国家二级公共营养师阳涛介绍，最新实证研究显示，MIND（Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay）饮食可显著降低阿尔茨海默病风险、延缓大脑衰老，为大众提供了一套可落地的“早防早治”饮食方案，助力守护认知健康。

MIND饮食并非极端饮食模式，而是融合地中海饮食与DASH饮食的核心优势，以“保护大脑功能”为目标形成的科学饮食策略，因“Mind”（大脑、心智）一词直观体现宗旨，且要求宽松、易长期坚持，成为公共卫生领域推广的高效干预方式。

在具体实践中，MIND饮食明确“鼓励”与“限制”清单——

“鼓励”清单：

需重点摄入绿叶蔬菜（每日400-500克）、浆果类（每周至少2次，每次100-150克）、深海鱼类（每周1-2次）、坚果（每日15-30克）、全谷物、豆类、禽肉及橄榄油，通过叶酸、Omega-3脂肪酸、花青素等营养素对抗脑细胞损伤、维持神经元功能；

“限制”清单：

严格限制反式脂肪（如人造黄油、油炸食品）、饱和脂肪、高糖食物、精制碳水及过量盐分，避免诱发大脑炎症、影响脑血管健康。

此外，阳涛提醒，守护大脑健康还需饮食与生活方式协同：每周至少150分钟中等强度运动、保持社交活跃、持续学习思考、保证优质睡眠，同时积极管理高血压、糖尿病等慢性病，构建全面防护体系，从日常细节着手延缓大脑衰老，远离认知障碍威胁。

来源：大众卫生报一点号