摘要：田丹丹，李艳，梅晓宏.牛油果中植物甾醇的鉴定及抗氧化、抑菌活性 [J]. 食品科学，2019, 40 (03): 30-35.

审核专家：张永娟

中科院上海营养与健康研究所/

生命健康科技智库研究馆员

参考文献

[1] 杨月欣.中国食物成分表（第 6 版第 1 册）[M]. 北京大学医学出版社，2018.

[2] USDA Food Data Central. Avocado nutrition facts.

[3] 田丹丹，李艳，梅晓宏.牛油果中植物甾醇的鉴定及抗氧化、抑菌活性 [J]. 食品科学，2019, 40 (03): 30-35.

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来源：光明网