茅台的匠心，始于一粒高粱，这是茅台人攥在掌心的“芯片”

摘要：金秋的赤水河畔，100余万亩有机高粱沉甸甸的穗头，映照出丰收的喜悦，漫山红浪翻涌，盈盈收获，填满粮仓。春生、夏长、秋收、冬藏，四季轮回，沉甸甸的穗子压弯了秸秆，等待粮农的收割，并在重阳时节浸润入赤水河水，为新一轮的茅台酒酿造注入灵魂与内涵。

金秋的赤水河畔，100余万亩有机高粱沉甸甸的穗头，映照出丰收的喜悦，漫山红浪翻涌，盈盈收获，填满粮仓。春生、夏长、秋收、冬藏，四季轮回，沉甸甸的穗子压弯了秸秆，等待粮农的收割，并在重阳时节浸润入赤水河水，为新一轮的茅台酒酿造注入灵魂与内涵。

怀仁市长岗镇茅坡村又一次迎来特别的庆典——“丰收敬粮农质量承千秋”乙巳年茅台红缨子高粱丰收季活动在此盛大举行。这是茅台第二次举办丰收季活动，本次活动备受瞩目，不仅全面升级为2025年中国农民丰收节晚会仁怀特色会场，还在农业频道等主流媒体频道播出。活动现场汇聚了2000余名企业、粮农代表，与茅台共庆红缨子高粱丰收，共话产业发展，共谱乡村振兴新篇章。

层层叠叠的梯田中，沉甸甸的穗头俯首亲吻大地，这抹红，是茅台酒的生命起点，更是茅台人攥在掌心的“芯片”。活动现场不仅有丰富精彩的歌曲表演，还设置了归仓库仪式，以24响鼓声向天地、农人致以深情回响。在活动现场，红缨子“519”第七代高粱种正式发布，相较前代，红缨子“519”第七代高粱更矮壮，更具抗倒性，能更好适配机械化收割，有效解决农村年轻劳动力短缺问题。

最重要的是，“519”高粱中的支链淀粉含量达到99.00%，单宁含量降至 1.37%，为酱香酿造提供了更坚实的基础。一粒种子的进化，背后承载着茅台几十年的科研坚守，1999年，茅台科研团队在仁怀发现的一株产量高、品质好的高粱，采集后经过7年系统选育，培育出酒用高粱品种，随后成为茅台酒唯一指定酒用高粱原料。

此后的十余年时间里，茅台科研团队带着对好种子的执着和追求，在试验田里反复筛选，在实验室中不断打磨，选育优质高粱品种。“519”不仅仅是一个代号，它承载着从红缨子高粱由初代至第七代的近二十年探索，也凝结了酿酒人对品质的执着与突破。茅台以红缨子高粱为纽带，将土地的馈赠转化为文化的传承、生态的守护与匠心的延续，在赤水河畔奏响了一曲天地人和的永恒乐章。