摘要：进入4月，长白山腹地的冰雪尚未完全消融，吉林省白山市抚松县的林蛙养殖户已开始忙碌。在露水河镇的半野生养殖基地，成群的林蛙正从越冬池向深林迁徙。“每公顷山林承载量不超过2000只，密度超标会影响昆虫种群平衡。”第三代“蛙农”王先生正熟练的解释着他的生态账本。他轻

进入4月，长白山腹地的冰雪尚未完全消融，吉林省白山市抚松县的林蛙养殖户已开始忙碌。在露水河镇的半野生养殖基地，成群的林蛙正从越冬池向深林迁徙。“每公顷山林承载量不超过2000只，密度超标会影响昆虫种群平衡。”第三代“蛙农”王先生正熟练的解释着他的生态账本。他轻轻捧起一只肥硕的雌蛙，腹部透出的金黄色油脂在阳光下熠熠生辉——这正是被誉为“软黄金”的雪蛤油（林蛙油）。

作为中国林蛙核心产区，抚松县凭借独特的生态优势与产业创新，正将这一传统滋补品推向更广阔的市场。今年，该县林蛙产业综合产值预计突破25亿元，成为继人参、冰雪旅游后的第三大特色富民产业。

“真正的雪蛤油必须来自越冬前的雌蛙，此时其输卵管积累的营养最丰富。”抚松县林蛙产业协会技术顾问介绍。当地采用“人放天养”模式：春季将幼蛙放归山林，秋季洄游时集中采收，既保证品质又避免过度捕捞。

在万良长白山人参市场旁的雪蛤加工中心，全自动低温萃取设备正将林蛙油加工成冻干粉。“传统晾晒会损失30%活性物质，现在通过零下50℃真空冻干，营养保留率超95%。”企业负责人李先生展示着最新研发的林蛙油肽胶囊，每克售价达200元，是原料价格的3倍。

数字化转型更让养殖效率飞跃。在泉阳镇的数字养殖示范区，物联网传感器实时监测水温、溶氧量，AI算法预测最佳采收期。“过去靠经验，现在靠数据。去年我们的回捕率提高了40%。”技术员指着大屏幕上的蛙群动态分布图说道。

“家人们看！这是刚提取的雪蛤油，拉丝一米不断！”在抚松县电商产业园，主播的直播间单场销售额突破50万元。去年，该县通过电商平台销售的林蛙制品占比已达35%，较2020年增长10倍。

国际市场同样火热，抚松雪蛤油已进入北美、东南亚高端保健品市场。韩国客商金女士每月订购超100公斤，中国林蛙油的胶原蛋白含量比韩国养殖品种高20%，很受医美客户欢迎。

尽管产业蓬勃发展，但隐忧仍存。比如，野生林蛙资源因历史过度捕捞尚未完全恢复，部分小作坊以次充好扰乱市场。对此，抚松县今年启动三大行动：一是生态红线计划，划定12个核心保护区，严禁商业捕捞；二是区块链溯源，从养殖到销售全流程上链，扫码可查真伪；三是标准升级，制定《林蛙油等级评定国家标准》。此外，该县正申报“长白山雪蛤”地理标志，并探索“碳汇养殖”模式，将生态价值转化为产业溢价。

详见《中国食品报》(2025年4月18日2版)

排版、美编：林倩

审核：欧阳美华

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来源：小园农村导航