摘要：大白菜为各地广泛种植的叶菜类蔬菜，结球期是其产量形成与品质提升的关键生育阶段。此阶段大白菜光合产物集中向叶球运输积累，对养分、水分的需求达到峰值，同时叶球的形态建成易受外界环境影响。科学落实追施包心肥、精准调控灌溉、及时捆绑护叶球三大管理措施，是保障叶球紧实度

大白菜为各地广泛种植的叶菜类蔬菜，结球期是其产量形成与品质提升的关键生育阶段。此阶段大白菜光合产物集中向叶球运输积累，对养分、水分的需求达到峰值，同时叶球的形态建成易受外界环境影响。科学落实追施包心肥、精准调控灌溉、及时捆绑护叶球三大管理措施，是保障叶球紧实度、提高单株重量、减少病虫害发生的核心手段，对实现大白菜优质高产具有重要意义。

一、精准追施包心肥：为叶球发育提供充足养分支撑

大白菜结球期的核心需求是“养分供给与叶球积累同步”，此阶段植株不仅需要充足的氮素促进叶片生长，更需要磷、钾及中微量元素协同作用，增强光合作用效率、促进光合产物向叶球转运，避免因养分失衡导致叶球松散、品质下降。因此，追施包心肥需遵循“按需供给、分期施用、元素均衡”的原则，精准匹配植株养分需求规律。

（一）明确施肥时期：抓住两个关键节点

包心肥的追施需与结球进程紧密结合，重点把握“结球初期”和“结球中期”两个关键节点，避免过早施肥导致叶片徒长、延迟结球，或过晚施肥造成养分供应不足、叶球发育受阻。

1. 结球初期施肥（追“启动肥”）：当大白菜外层叶片开始向内卷曲、叶球雏形初步形成时（通常在定植后30-35天），需及时追施“启动肥”，为叶球发育奠定基础。此时施肥以速效氮肥为主，搭配少量钾肥，促进外层叶片光合功能增强，为内层叶片生长提供能量。推荐每亩施用尿素15-20公斤、硫酸钾8-10公斤，或选用氮钾含量较高的复合肥料（如20-5-15配方复合肥）25-30公斤。

2. 结球中期施肥（追“膨球肥”）：当叶球进入快速膨大期（通常在结球初期后15-20天），需追施“膨球肥”，此时是光合产物向叶球积累的关键阶段，对钾肥需求显著增加。推荐每亩施用硫酸钾型复合肥（如15-5-20配方）30-35公斤，或尿素10-12公斤搭配硫酸钾12-15公斤，同时补充钙、硼等中微量元素——钙元素可预防叶球“干烧心”，硼元素能促进养分运输，可通过叶面喷施0.3%氯化钙溶液或0.2%硼砂溶液，每隔7-10天喷1次，连续喷施2-3次。

（二）优化施肥方式：兼顾速效性与长效性

包心肥的施用方式需兼顾“快速供肥”与“养分持久”，避免肥料流失或烧根。

- 土壤追施：采用“沟施”或“穴施”方式，在大白菜植株两侧10-15厘米处开浅沟（深度5-8厘米）或挖穴，将肥料均匀撒入后覆土，随后浇水，促进肥料溶解吸收。此方式可减少肥料挥发，提高养分利用率，同时避免肥料直接接触根系导致烧根。

- 叶面补肥：结球期若遇连续阴雨天气或土壤肥力不足，可通过叶面喷施补充养分。除上述钙、硼元素外，还可喷施0.5%尿素溶液或0.3%磷酸二氢钾溶液，增强叶片光合能力，延长功能叶寿命。叶面补肥宜在傍晚进行，避免高温时段喷施导致叶片灼伤。

（三）控制施肥禁忌：避免养分失衡与肥害

- 忌过量施用氮肥：若结球期单纯大量施用氮肥，易导致叶片徒长、叶球内部空心，同时降低植株抗病虫害能力，增加软腐病、霜霉病发生风险。

- 忌干旱时施肥：土壤干旱时，肥料浓度过高易导致根系细胞失水，引发烧根，施肥前需先少量浇水，保持土壤湿润。

二、科学调控灌溉：平衡水分需求与根系健康

大白菜结球期叶片生长旺盛、叶球快速膨大，需水量大，但根系分布较浅（主要集中在20-30厘米土层），不耐涝、不耐旱。水分管理不当（如干旱缺水或积水涝害）会直接影响叶球发育——干旱会导致叶片萎蔫、叶球松散，积水会引发根系缺氧腐烂，增加病害发生概率。因此，结球期灌溉需遵循“适时适量、见干见湿、避免积水”的原则，精准匹配土壤墒情与植株需求。

（一）把握灌溉时机：以土壤墒情为核心依据

结球期灌溉需根据土壤含水量灵活调整，避免盲目浇水。判断标准为：耕作层（0-20厘米）土壤手握成团、落地即散时，表明土壤墒情适宜；若土壤手握易碎、地表发白，需及时浇水；若土壤黏手、雨后积水，需及时排水。

- 结球初期：此阶段叶片快速生长，需水量逐渐增加，可每隔5-7天浇1次水，保持土壤湿润，促进叶球雏形形成。

- 结球中期：叶球快速膨大，需水量达到峰值，需缩短灌溉间隔，每隔3-5天浇1次水，确保水分供应充足，避免因缺水导致叶球发育停滞。

- 结球后期：叶球基本成熟，需水量减少，可适当延长灌溉间隔（每隔7-10天浇1次水），避免水分过多导致叶球开裂、品质下降，收获前7-10天停止浇水，便于采收和储存。

（二）优化灌溉方式：减少病害风险与水分浪费

结球期灌溉方式需兼顾“水分均匀供应”与“避免叶片长时间湿润”，减少病害（如霜霉病、软腐病）传播风险。

- 推荐方式：采用滴灌或畦灌（小水漫灌），滴灌可精准将水分输送至根系区域，减少水分蒸发，避免叶片湿润；畦灌需控制水量，以水分渗透至耕作层、不积水为宜，避免大水漫灌导致土壤板结、根系缺氧。

- 禁忌方式：忌在雨天或傍晚浇水——雨天浇水易导致积水，傍晚浇水后叶片长时间湿润，易滋生病菌；忌在高温正午浇水，高温时段浇水会导致土壤温度骤降，刺激根系，影响吸收功能。

（三）加强排水管理：预防涝害与根系腐烂

结球期若遇连续降雨，需及时清理田间排水沟，确保雨水快速排出，避免田间积水。地势低洼地块可在田间开挖深30-40厘米的排水沟，将地下水位控制在根系分布层以下，防止根系因缺氧腐烂。

三、及时捆绑护叶球：保障叶球形态与品质

大白菜结球后期，外层叶片逐渐松散，若不及时保护，易出现叶球外露、受强光照射导致纤维增多、品质变差，或遇风雨侵袭导致叶球开裂、病虫害侵染。捆绑护叶球是通过人工辅助手段，将外层叶片固定，为叶球创造稳定的生长环境，提升叶球紧实度与商品性的关键措施。

（一）确定捆绑时机：把握叶球成熟前15-20天

捆绑过早会限制叶球膨大，导致叶球偏小；捆绑过晚则无法起到保护作用。最佳时机为：叶球基本成型、外层叶片开始松散，且叶球仍有一定膨大空间时（通常在收获前15-20天），此时捆绑既能保护叶球，又不影响后续发育。

（二）规范捆绑方法：兼顾稳固性与透气性

捆绑需采用“宽松适度、通风透气”的方式，避免过紧导致叶球内部缺氧、腐烂。

1. 材料选择：选用柔软、透气的材料，如稻草、玉米秸秆、塑料绳（需剪成小段，避免勒伤叶片），优先选择天然材料，减少塑料污染。

2. 操作步骤：将大白菜外层健康叶片轻轻扶起，围绕叶球一周，将叶片收拢（注意不要损伤叶片），然后用材料在叶球中部（距地面15-20厘米处）轻轻捆绑1-2圈，松紧度以“手捏叶球无明显凹陷、叶片不松散”为宜，确保叶球内部有一定透气性，避免高温高湿引发病害。

3. 特殊情况处理：若植株生长不一致，可分批捆绑，先捆绑叶球发育较快的植株，后捆绑发育较慢的植株；若遇病虫害叶片，需先清除病叶，再进行捆绑，避免病害扩散。

（三）捆绑后管理：关注环境变化与叶球状态

捆绑后需定期巡查田间，若发现捆绑材料松动，需及时重新固定；若遇降雨，需检查叶球内部是否积水，若有积水需轻轻拨开叶片排水，避免腐烂；若叶球生长过快导致捆绑过紧，需适当松开捆绑材料，防止影响叶球膨大。

结语

大白菜结球期的管理是一项系统工程，追施包心肥是“养分保障”，科学灌溉是“环境基础”，捆绑护叶球是“品质提升手段”，三者相互关联、缺一不可。种植户需根据当地土壤肥力、气候条件、品种特性，灵活调整管理措施，精准落实“肥、水、护”三大核心技术，才能有效促进叶球紧实发育，减少病虫害发生，最终实现大白菜优质高产的种植目标，为蔬菜产业提质增效提供有力支撑。

来源：淇泉老翁