摘要：您是不是也有过这种困惑：同样是白酒，有的喝着酱香浓郁，有的却清香爽口，还有的带着甜甜的窖香？其实，这背后的 “玄机” 就是白酒的 “香型”。

您是不是也有过这种困惑：同样是白酒，有的喝着酱香浓郁，有的却清香爽口，还有的带着甜甜的窖香？其实，这背后的 “玄机” 就是白酒的 “香型”。

白酒香型就像人的性格，有的热烈奔放，有的温润内敛，不同香型对应着不同的口感和风味。今天跟大家聊聊市面上最常见的 6 种白酒香型，看完之后也能轻松当 “懂酒人”哦。

提到酱香酒，大家第一反应肯定是茅台。

酱香酒最大的特点就是 “香得有层次”，闻着有股粮食发酵的醇厚香气，还带着点焦香、糊香，喝到嘴里不冲，咽下去后嗓子里还留着淡淡的回甘，余味特别久。

它的酿造过程特别 “费功夫”，要经过多次蒸煮、发酵，光是生产周期就有一年，还得存放几年才能喝，所以酱香酒大多价格偏高，适合懂酒、爱慢慢品的人。

除了茅台，郎酒、习酒也是酱香酒里的热门选手，朋友聚会要是摆上一瓶酱香酒，瞬间显得很有格调。

如果你问身边人爱喝什么白酒，十有八九会提到浓香酒。

浓香酒就像家常菜，接受度超高，闻着有股甜甜的窖香味，有点像刚蒸好的糯米酒，喝起来绵柔顺滑，不辣嗓子，新手也能轻松 hold 住。

为啥浓香酒这么受欢迎？

因为它的酿造工艺相对灵活，产量大，价格从几十元到上千元不等，不管是自饮还是送礼都合适。

比如泸州老窖、五粮液、洋河蓝色经典，都是浓香型白酒里的 “顶流”，家里办酒席、和长辈喝酒，选浓香酒准没错。

要是你不喜欢太厚重的酒味，那清香型白酒绝对是你的菜。

它就像夏天的白衬衫，清清爽爽，闻着有股纯粹的粮食香，没有多余的杂味，喝起来特别爽口，咽下去后嘴里干干净净，一点不腻。

清香酒的酿造工艺简单，发酵时间短，所以价格亲民，很多人把它当 “口粮酒”。

山西汾酒是清香型的代表，还有二锅头也属于清香型，夏天配着烤串喝，解腻又过瘾，新手入门选它准不会出错。

米香型白酒是南方的特色，主要用大米酿造，闻着有股淡淡的米香，像刚煮好的白米粥，喝起来清甜柔和，酒精度数不高，特别适合女生或者不常喝酒的人。

它的口感不像其他白酒那么 “烈”，更像一种带点酒味的饮品，喝完不会上头。

广西的桂林三花酒是米香型的经典，南方人常把它用来做菜，或者在饭后小酌一杯，温润又舒服。

凤香型白酒是陕西的特色，它的香味很特别，既有浓香酒的醇厚，又有清香酒的爽口，像西北人的性格，豪迈中带着细腻。

闻着有股独特的 “凤香”，喝起来绵甜爽净，还有点淡淡的果香，越品越有味道。

陕西的西凤酒是凤香型的 “扛把子”，历史特别悠久，早在古代就是 “名酒”。

它的受众不算广，但喜欢的人都特别执着，适合那些想尝试小众香型、追求独特口感的人。

兼香型白酒，顾名思义，就是兼具两种或多种香型的特点，既有酱香的浓郁，又有浓香的绵柔，像个 “全能选手”，不管你喜欢哪种口味，都能在它身上找到喜欢的点。

它的酿造工艺复杂，要经过多次发酵、勾调，所以口感丰富，适合各种场合。

湖北的白云边、安徽的口子窖都是兼香型的代表，朋友聚会时摆上一瓶，不管是爱喝酱香的还是爱喝浓香的，都能喝得开心。

看完这 6 种香型，是不是对白酒有了新的认识？

其实选白酒很简单，不用跟风追大牌，根据自己的口感喜好来就行：喜欢醇厚回甘选酱香，爱绵柔顺口选浓香，想清爽解腻选清香，偏爱清甜柔和选米香，好奇小众风味选凤香，想尝 “全能口感” 选兼香。

收藏这篇文章，再也不怕不知道选哪种酒，还能跟朋友聊得头头是道，轻松变身 “懂酒达人”哦！

来源：好仙女