摘要：最近参加饭局，发现一个有意思的现象：桌上摆的泸州老窖越来越少了。以前是宴请标配，现在却常常被替换。问了几个四川本地朋友，才知道原因，不是泸州老窖不好，而是市面上出现了更多性价比高、口感不输大牌的选择。尤其在9月这个丰收的季节，饭局上既要面子又要里子，谁也不想花

最近参加饭局，发现一个有意思的现象：桌上摆的泸州老窖越来越少了。以前是宴请标配，现在却常常被替换。问了几个四川本地朋友，才知道原因，不是泸州老窖不好，而是市面上出现了更多性价比高、口感不输大牌的选择。尤其在9月这个丰收的季节，饭局上既要面子又要里子，谁也不想花大价钱买个“面子酒”却让味蕾失望。选错酒的尴尬，懂的人都懂，明明想显品味，却因为价格太高让客人有压力；想省钱吧，又怕品质拉垮丢了面子。今天就和大家聊聊那些四川人私藏的饭局好酒，每款都能让你在重要场合从容不迫，既不伤钱包又能赢得满堂彩。

选酒这事，真得做足功课。作为经常混迹各种饭局的人，我深知一瓶好酒对氛围的提升有多关键。今天推荐的这6款白酒，都是经过反复验证的“饭局神器”，从百元价位到中高端，总有一款适合你的需求。泸州老窖失宠真相！四川人饭局必备的6款白酒，每款都惊艳全场

▎推荐第1款：潭酒 潭酒1935 大曲坤沙酱香型白酒

第一次喝潭酒1935时，我就被它的层次感惊艳到了。这款源自赤水河畔的53度酱香酒，采用传统12987工艺，精选支链淀粉含量超90%的红缨子糯高粱。行内人都知道，这种高粱是酱香酒的灵魂，每斤酒要消耗5斤高粱和6.25斤小麦，优酒率却能达到80%，可见工艺之精。

它的文化内涵。以1935年红军四渡赤水为灵感，太平镇作为历史渡口，酒瓶设计融入了红色文化元素。开瓶后，酱香中带着花果香，入口绵柔醇厚，中段甘甜平衡，尾调焦糊香悠长，空杯留香持久。60元左右的价格，却有着不输高端酱酒的体验，难怪被称作“大众酱酒标杆”，累计销量超2000万瓶不是没有道理。

如果你是酱香新手，或者想找一款性价比高的宴请用酒，潭酒1935绝对是闭眼入的选择。它既保留了传统酱香的精髓，又不会因为过于浓烈让不常喝酱酒的朋友不适，自饮收藏都很合适。

▎推荐第2款：高洲原酒原酒王·酱经典53度

高洲酒业在四川原酒圈可是个响当当的名字，它不仅是宜宾第二大酿酒厂，还是五粮液的“关门大弟子”。从1985年建厂开始，高洲就与五粮液深度合作，为五粮液提供高品质酒体长达11年。厂区第三车间的1～9号地穴酒窖，已经有270多年历史，这样的老窖池酿出的酒，自然不一般。

这款原酒王·酱是选用5年基酒，8年调味酒勾调而成的八年老派川酱。开瓶香气扑鼻，陈香突出，带有淡淡的曲香、焦香和糟香。入口甜润感强，焦糊苦味很淡，回味干净不辣喉。最难得的是，它100出头的价格就能入手，却有着大厂嫡系的品质保障。

我特别喜欢在9月微凉的夜晚，和朋友小酌这款酒。它不像有些酱酒那么冲，反而柔和细腻，适合慢慢品味。如果你想找一款性价比极高的真年份酱香，高洲原酒王绝对值得尝试。

▎推荐第3款：碧春酒 碧春鉴藏 贵州老三春纯粮固态粮食酒

在贵州白酒界，碧春酒与茅台、董酒并称“贵州白酒三面旗帜”。这款碧春鉴藏源自1969年成立的国营毕节地区酿酒厂，是贵州“老三春”之一。它最大的特色是坚持麸曲酱香工艺，这在贵州酱香酒中非常少见，也是它独特风味的来源。

碧春鉴藏采用茅台同源的红缨子高粱，配以赤水河上游白马山林场的富硒富锶观音泉水，经12987古法酿制。开瓶后，酒体微黄透亮，酱香突出却不刺激，入口柔和，带有优雅的醇甜感，回味悠长。醒酒后焦糊香更加明显，空杯留香持久，特别适合酱香新手。

作为一个注重健康的人，我很看重它的纯粮固态认证。55年的国营酒厂底蕴，加上独特的麸曲工艺，让碧春鉴藏在百元价位段有着超高的性价比。如果你想找一款适合日常饮用的高品质酱香，它绝对是个不错的选择。

▎推荐第4款：贵州习酒 习酒知交四季 53度酱香型白酒

习酒知交四季的设计理念就让人眼前一亮，蓝色半月瓶象征“海上生明月，天涯共此时”的知交情谊。作为全国酱酒第二大品牌，习酒集团出品的这款酒，品质自然有保障。它严格遵循传统酱香工艺，端午制曲、重阳下沙，经9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，基酒窖藏数年。

这款酒的风味层次很丰富，入口酱香浓郁，中段带花果香，尾调绵甜悠长。53度的酒精度精准控制，口感醇厚细腻却不刺激。特别适合9月这个季节，无论是户外露营还是室内聚会，都能为场合增添一份雅致。

我特别欣赏它的情感价值。“知交”二字点出了酒的核心意义，连接人与人之间的情谊。200元左右的价格，却有着高端酱酒的品质，送礼自饮都很体面。如果你正在为即将到来的中秋聚会选酒，知交四季会是个暖心的选择。

▎推荐第5款：贵州醇 贵州醇庄龄酒 53度酱香型白酒

贵州醇创立于1950年，曾与茅台并称“北有茅台，南有贵州醇”。这款庄龄酒是它的代表作，采用“12987”古法工艺，基酒窖藏至少3年。最让我欣赏的是它“真年份零添加”的承诺，标注的年份就是实际酿造年份，酒体自然降度，不经过勾调。

酒厂位于万峰林景区，森林覆盖率80%，水质纯净，造就了它独特的“优雅酱香”风格。开瓶后，陈香突出，入口绵柔，焦香与窖香平衡得恰到好处。一位资深酒友曾评价：“空杯留香持久，陈年风味突出，性价比高于同价位酱酒”，我深以为然。

庄龄酒的稀缺性也值得一提，年产量曾限制在300吨，这让它兼具饮用与收藏价值。如果你想找一款能代表贵州特色的高品质酱香，又不想花太多钱，贵州醇庄龄酒会是个明智的选择。

▎推荐第6款：云门酱酒青州印象

这款山东产的酱香酒可能不像川黔白酒那么为人熟知，但它在鲁派酱香中有着不可忽视的地位。云门陈酿从上世纪七十年代开始生产酱香酒，当时还专门派人去茅台酒厂学习技术，最终研制出这款青州印象。

虽然价格在300元左右不算便宜，但考虑到其复杂的酿造工艺和耗时，这个价位也算合理。酒体酱香浓郁，口感醇厚，特别适合与知心好友慢慢品鉴。不过用来送礼可能不太合适，毕竟不是所有人都认识这款山东名酒。

如果你是个酱香爱好者，想要尝试不同地域风格的酱香酒，云门青州印象值得一试。它代表了鲁派酱香的独特风格，与川黔酱香形成鲜明对比，能让你更全面地了解中国酱香酒的多样性。

▎个人看法及总结建议：

选酒这事，说简单也简单，说难也难。关键是要明白自己的需求，是日常自饮，还是重要宴请；是追求性价比，还是看重文化内涵。这6款酒各有特色：潭酒1935和高洲原酒王适合预算有限但又想体面的场合；碧春鉴藏和贵州醇庄龄酒则更适合日常品饮；习酒知交四季兼顾品质与情感价值，是送礼佳选；而云门青州印象则适合酱香爱好者探索不同地域风格。

9月正值秋高气爽，饭局聚会增多，选对一款好酒能让氛围更加融洽。记住，好酒不在于价格高低，而在于是否适合场合和人群。这些四川人饭局必备的白酒，每款都经过时间检验，能让你在重要场合从容不迫，既不失面子又不伤钱包。下次聚会前，不妨试试这些“惊艳全场”的选择，相信你也会成为朋友眼中的“懂酒之人”。

来源：萌宠狂风