摘要：儿时跟着祖母拾苋菜，竹篮里青紫相间的叶片渐渐堆成小山。指甲缝里浸染的紫红，是比水彩颜料更生动的印记。炊烟起时，铁锅翻炒间升腾的绛色云雾，总引得邻家小儿扒着院墙张望。

蝉鸣穿透竹帘，在夏初春末的清晨，总能在屋后篱笆墙下找到那抹胭脂红。肥厚的苋菜叶在晨露里舒展，叶脉间流淌的紫红汁液，像极了外婆搪瓷罐里珍藏的玫瑰酱。

老辈人说"六月苋，当鸡蛋"，这种在农舍墙角随处冒头的野菜，是庄稼人最温柔的馈赠。

儿时跟着祖母拾苋菜，竹篮里青紫相间的叶片渐渐堆成小山。指甲缝里浸染的紫红，是比水彩颜料更生动的印记。炊烟起时，铁锅翻炒间升腾的绛色云雾，总引得邻家小儿扒着院墙张望。

苋菜随着竹筷翻飞，在青花碗里铺开晚霞。祖母戴着老花镜读《本草纲目》，说这野菜含铁量赛菠菜，补血圣物藏着乡野智慧。现代营养学印证着祖辈的经验：每百克苋菜钙含量达178毫克，维生素C是番茄的三倍。烈日炙烤的田间，农人嚼着凉拌苋菜解暑气，紫红色的汤汁顺着瓷碗边沿蜿蜒。

母亲最擅苋菜三吃：蒜蓉清炒留住原香，皮蛋苋菜汤氤氲着琥珀色光泽，苋菜烙饼焦香里藏着翡翠碎玉。城里人追捧的超级食品，在农家灶台早已化作四季烟火。

去年返乡，见九旬祖父就着苋菜粥吞咽降压药，紫米粥里浮沉的绿叶，成了连接古老药食智慧与现代生活的摆渡船。

如今超市冷柜里的精品苋菜包装精致，却再难寻得叶脉间沉淀的阳光味道。偶尔在阳台上播种几株，看紫红色幼苗破土而出时，童年那碗染红唇齿的苋菜粥，又在记忆深处泛起温暖的涟漪。

来源：老吴说健康