罗永浩闭嘴后，西贝事件竟还没结束！突然又冒出一堆公司声援西贝

摘要：最卖力的当属新辣道创始人李剑，这人9月19日在餐饮论坛上直接开炮，说罗永浩“不负责任，伤害行业和消费者长期利益”。等等，这话怎么听着耳熟？哦对了，六天前他还在视频号直播里悬赏20万，非要证明“冷冻和添加剂≠劣质”。

谁能想到呢？

罗永浩的锤子刚放下没几天，西贝的“友军”就跟雨后春笋似的冒出来了，一个个举着“行业大义”的旗号，恨不得把老罗喷成餐饮公敌。

最卖力的当属新辣道创始人李剑，这人9月19日在餐饮论坛上直接开炮，说罗永浩“不负责任，伤害行业和消费者长期利益”。等等，这话怎么听着耳熟？哦对了，六天前他还在视频号直播里悬赏20万，非要证明“冷冻和添加剂≠劣质”。

合着西贝的事儿还没扯清楚，预制菜联盟倒先抱团取暖了？

巴奴毛肚火锅的杜中兵、吉祥馄饨的张彪、朱光玉火锅的李扬、霸蛮牛肉粉的张天一、胖东来的于东来，甚至海底捞也算凑了个脸面（要不要避雷自己选吧）。

这群老板背后用的都是中央厨房模式、冷链物流和预制菜配方，平日里为了确保每家分店的口味一致，哪家不靠冷冻半成品？这次他们一拥而上为西贝站台，难道真是为了“捍卫正义”？

来看看声援名单：巴奴、吉祥馄饨、朱光玉火锅、霸蛮牛肉粉……哪个不是预制菜的重度用户？巴奴嘴上喊着“产品主义”，后厨的标准化手册比高考大纲还厚；吉祥馄饨的馅料全国统一配送，跟“现包”俩字基本不沾边；朱光玉的锅底全是工厂预制，辣度都是流水线定死的。说白了，这就是一场“预制菜利益共同体”的紧急避险——西贝要是真被钉死在“欺诈”柱子上，下一个被消费者唾沫淹死的可能就是自己。

简单来说，这群老板背后用的都是中央厨房模式、冷链物流和预制菜配方，平日里为了确保每家分店的口味一致，哪家不靠冷冻半成品？这次他们一拥而上为西贝站台，不为正确，只为自保。

大伙抵制西贝、抵制贾国龙，难道真的是因为反感预制菜吗？

其实消费者反感的从来不是预制菜本身，而是被当成傻子忽悠。你看看人家米村拌饭，直接大大方方把“预制菜”印在菜单上，价格压到二十块钱以下，反而门店越开越多。反观西贝，致歉信都要抠字眼，把“虐”字加上引号，生怕承认自己理亏。就这样还有一群同行抢着洗地，真是魔幻现实主义餐饮版。

因为预制菜根本不是“用不用”的问题，而是连锁餐饮的命根子，让他们放弃“预制菜”这种邪修路子，那老板的法拉利谁来买单？

有人统计过，与现炒相比，预制菜这玩意儿起码能让人工成本砍掉三成，出餐速度翻倍。西贝2023年营收62个亿，靠的就是这套“中央厨房+门店加热”的模式。要是消费者彻底觉醒，谁还愿意花59块钱买一袋加热的冷冻鲈鱼？更别说那些打着“现炒”招牌却偷偷用料理包的门店了。

最讽刺的是，这帮声援企业一边骂罗桑“不懂行业”，却没一个人敢正面回应消费者最关心的问题。大家反感的从来不是预制菜本身，毕竟快节奏的日子里，谁没吃过几顿加热即食的便当？真正让人膈应的，是花着 “现做” 的钱，吃着冻了大半年的菜，还被商家用 “锁鲜技术”“中央厨房标杆” 这些词忽悠。就像西贝，一边说自己 “100% 无预制菜”，一边把冷冻两年的西兰花端上桌；巴奴杜中兵说 “西贝食安是行业标杆”，可自家菜单上也没写清楚哪些菜是预制的；吉祥馄饨张彪谈 “信任”，却避而不谈为啥不把馅料的保质期标在菜单上。

这群老板们绕来绕去，说白了就是想保住 “现做” 招牌带来的溢价 —— 毕竟人均一百多的客单价，要是明说 “这菜冻了快一年”，谁还愿意当这个冤大头？