摘要：“即使在低水平上，砷和镉也与严重的健康危害有关，包括糖尿病、发育迟缓、生殖毒性和心脏病，”Bright Futures 健康婴儿研究主任 Jane Houlihan 说。该组织致力于减少儿童接触有毒化学品，并编写了这份报告。

根据 CNN 的一份新报告，在美国购买的 100 多个不同品牌的商店购买的大米样品含有危险的高浓度砷和镉。

“即使在低水平上，砷和镉也与严重的健康危害有关，包括糖尿病、发育迟缓、生殖毒性和心脏病，”Bright Futures 健康婴儿研究主任 Jane Houlihan 说。该组织致力于减少儿童接触有毒化学品，并编写了这份报告。

“幼儿的重金属污染尤其令人担忧，因为早期接触与智商降低以及一系列认知和行为问题有关，”Houlihan 说。

根据周四发布的报告，从美国各地的杂货店和零售店购买的大米样品中，有四分之一的样品超过了美国食品和药物管理局 2021 年为婴儿米粉设定的无机砷水平。

“FDA 将婴儿米糊中无机砷的限值设定为十亿分之 100，从那时起，我们看到这些谷物中的无机砷含量下降了 45%，”Houlihan 说。“但 FDA 没有解决购买用于烹饪和食用的大米家庭中的无机砷含量。

“然而，事实证明，对于 0 至 2 对的非常年幼的儿童来说，大米是比婴儿米粉更重要的无机砷来源，”她补充道。“实际上是水稻本身推动了更高的曝光率。”

砷是一种存在于土壤、水和空气中的天然元素，其中无机形式毒性最大。“无机物”是一个化学术语，与耕作方法无关。

据美国儿科学会称，砷也是一种致癌物，早期接触砷（包括怀孕期间）尤其危险，可能导致自然流产、死产和早产以及后来的神经发育障碍。

代表美国种植者的美国水稻联合会通过电子邮件告诉 CNN，美国种植的水稻含有世界上最低的无机砷含量。

“虽然我们不同意大米中微量砷存在公共卫生安全问题，但我们将继续与美国食品和药物管理局 （FDA） 合作，以确保美国大米供应达到任何既定阈值，”美国大米传播和战略发展副总裁迈克尔·克莱因 （Michael Klein） 说。
“值得注意的是，美国人饮食中砷的主要来源 （42%） 是水果、蔬菜和果汁。大米是 17%，“克莱因说。

Houlihan 说，这是一个不公平的比较，因为数十种不同的水果和蔬菜导致了 42% 的数字。

“相比之下，仅大米——一种特定食物——就占 17%，可能使其成为美国饮食中最大的砷个体食物来源，”她说。

来源：观景台