摘要：他说自己刚下飞机，和同事去吃了顿西贝，发现店里几乎全是预制菜，价格还不低，心里觉得很不舒服。

2025年9月10日，罗永浩发了条微博吐槽西贝。

他说自己刚下飞机，和同事去吃了顿西贝，发现店里几乎全是预制菜，价格还不低，心里觉得很不舒服。

他还提了句，希望国家能早点立法，让饭馆必须注明有没有用预制菜。

这条微博很快就引了热议，西贝那边的反应也特别快。

当时西贝创始人贾国龙正带着家人在喀什游玩，看到热搜后，赶紧坐飞机回了北京。

西贝团队复盘后说，罗永浩他们点的13道菜里，没有一道是预制菜。

贾国龙没法接受“恶心”这种说法，觉得这是砸西贝的牌子，直接宣布要起诉罗永浩，说他损害了品牌商誉。

为了自证清白，西贝还开放了全国的后厨让顾客参观，顺便推出了“罗永浩菜单”，承诺不好吃就不要钱。

罗永浩这边也没退让，直接悬赏10万元，征集西贝使用预制菜的证据。

他还解释，自己不是反对预制菜，就是想推动这个行业变透明，让消费者能知道自己吃的到底是什么。

其实这场争议，核心就是“到底什么是预制菜”没说清。

西贝说自己认的是国家标准，2024年3月，六个部门一起发过一个关于预制菜的通知，第一次明确了预制菜的定义，得是工业化预加工过，还得加热或熟制才能吃的预包装菜肴。

按这个标准，西贝说自己从中央厨房配送、到门店再加热烹饪的菜，不算预制菜。

可消费者不认这个。

大家判断的标准很简单，吃着菜温吞吞的、口感软烂，没有现炒的“锅气”，或者去不同门店吃，味道都一模一样，就觉得是预制菜。

老实讲，我觉得这不是谁对谁错的问题，而是两边的理解根本不在一个频道上。

西贝拿着国标当依据，可消费者吃的是体验，花一百多块钱吃饭，期待的是厨师现做的新鲜口感，不是加热完没滋没味的菜。

本来想觉得西贝开放后厨就能说清，后来发现反而引了新疑问，有网友看后厨直播时，发现儿童餐里的西兰花保质期能到24个月，这下大家更懵了：到底什么样的才算现做？

罗永浩和西贝闹成这样，其实也暴露了整个行业的问题，消费者的知情权没得到保障。

之前江苏省做过调查，不少消费者说餐厅用了预制菜，根本没提前说。

说实话，我挺理解这种感受的，不是不能接受预制菜，毕竟现在生活节奏快，预制菜确实方便。

可问题是，消费者得有选择权吧？比如你去饭馆点菜，要是知道这道菜是预制的，能接受就点，不能接受就换，总比吃了之后才发现被蒙了强。

西贝一直说自己37年坚守“实心诚意”，可消费者感受不到这份诚意的时候，说再多也没用。

就像这次，贾国龙说西贝“真不贵”，但网友觉得人均一百多吃加热的菜，像当了“冤大头”。

如此看来，西贝最该做的不是忙着打官司，而是把菜的来路说清楚。

比如在菜单上标明白，哪道菜是中央厨房预处理的，哪道是门店现做的，食材用的是什么、保质期多久，让消费者花的每一分钱都心里有数。

之前花西子79元眉笔、钟薛高“雪糕刺客”的事，其实都说明现在消费者越来越理性了，对贵的品牌也更挑剔。

大家不是怕花钱，是怕花了钱还不值。

西贝作为连锁餐饮品牌，用中央厨房降本增效没问题，符合行业规律，可不能忘了消费者的感受。

毫无疑问，不管是西贝还是其他餐饮品牌，想留住顾客，先把知情权给到消费者，比打口水仗、搞公关套路管用多了。

毕竟吃饭是件实在事，透明、真诚，才是最能打动人心的。

来源：知夏Pro