摘要：博主“肥玟不肥（生活体验）”发布了一则实地探访视频，主题是“路边摊比门店还贵”。

“路边摊都吃不起了？”

7月，一段来自广东的短视频，在微博和抖音上迅速引发关注。

博主“肥玟不肥（生活体验）”发布了一则实地探访视频，主题是“路边摊比门店还贵”。

视频中，她在路边摊点了一份牛杂烫菜，没有明码标价，结账时竟要价41元。

而附近的一家连锁小吃店，同样的菜品只需35.5元，分量还更足。

随后又对比了炸串和茶饮：摊位上的炸串35元一份，连锁品牌明码标价仅33元；一杯700毫升的鸭屎香柠檬茶，路边摊卖15元，比喜茶还贵2元。

不少网友在评论区留言：“以前图个便宜，现在连地摊都高攀不起了”。

广州番禺，一个夜市营地里，卖茶饮的小玲已经摆摊一年多。

自从摆摊以来，价格基本都定在15元一杯。

面对消费者的质疑，她摊开了账本：“光是摊位费，每月就要1500元左右，再加上水电、冰块、包装、日常损耗，真的没多少利润可赚”。

从外人眼里看，路边摊省去了房租和装修费，现实却并非如此。

如今大多数城市对摊位实行集中管理，摊主需要支付固定摊位费、水电费，甚至要统一进出时间、遵守卫生规范。

这和过去“走鬼摊”的时代，已经完全不同。

在广州琶洲，小琴一家卖新鲜牛杂。

她坚持使用当日现杀的食材，不用冻货，还特地从老家带来鲜榨花生油。

“为了进到好料，每天凌晨3点就要去市场选货。时间、精力、成本，样样都不轻松。”

“我们贵，是因为真的东西好”。

她说，有些老顾客会抱怨价格高，但吃完后还是会回头。

即使如此，小琴也表示：“现在人流越来越少，成本越来越高，感觉越来越难做”。

在佛山，卖茶饮的李女士则算了一笔更细的账。

每月光是健康证、设备维修、电瓶损耗，就要花300～400元，清洁用品和人工成本也得另算。

她的起始投入也不小：餐车、制冰机、冰箱，总共花了1.5万元。

这还不包括日常营运的所有支出。

除了成本上涨，还有一个现象也在推高地摊价格——网红经济的渗入。

过去的地摊，卖的是便宜和实惠；现在的地摊，更多的摊主在追求“高颜值”“好包装”“社交传播”。

比如，一份“手工提拉米苏”因为用了英文字母包装和分层玻璃盒，在一些县城的夜市上标价超过35元。

还有加入麻薯、珍珠的“豪华烤红薯”，从原来的5元涨到20元、甚至30元。
这些产品靠颜值和“拍照出片”吸引顾客，本质上也在走一条“溢价路线”。

消费者在计算支出，摊主在衡量成本，这是两本账。

消费者看见的是价格数字高昂，摊主看到的是整个运营成本——从设备投入、摊位费，到原料采购、卫生监管，再到人力和时间。

目前多个城市加强了对地摊经济的规范管理。

让“低成本创业”的想法变得沉重。

回到最初的问题，路边摊真的贵得不合理吗？或许不是。

地摊经济正在经历一场从“低价”向“品质”过渡的变革。

消费者需要更多理解，摊主也需要更清晰的定价逻辑。

双方都该慢一点，去看清这份高价背后的来龙去脉。

来源：妇产科医生小永