摘要：然而，这位反复无常的王后可能会给那些管理粗饲料种植以获得最佳质量的奶农带来麻烦。你不用走太远就能找到一位奶农，他们被象鼻虫、施肥计划或者天气变化弄得沮丧不已，这些都使苜蓿种植变得复杂。

苜蓿是牧草中的王后，长期以来一直与泌乳牛有关。这种暖季牧草为瘤胃提供了宝贵的纤维，同时补充了全混合日粮（TMR）中随时可用的粗蛋白。

然而，这位反复无常的王后可能会给那些管理粗饲料种植以获得最佳质量的奶农带来麻烦。你不用走太远就能找到一位奶农，他们被象鼻虫、施肥计划或者天气变化弄得沮丧不已，这些都使苜蓿种植变得复杂。

坦率地说，有些年份比其它年份更好。当收获期受到挑战时，这种植物会产出多余的纤维，从而降低牛群采食量。然而，有时你只需要饲喂你拥有的东西。了解纤维在瘤胃中的表现将有助于确保饲喂的日粮能够最大限度地消化，从而提高产奶量。

纤维分析已经改进

中性洗涤纤维（NDF）来自日粮中的多种饲料。不可降解NDF（uNDF）告诉营养师有多少纤维不可降解，因此可以计算从该纤维中获得多少能量。更进一步的说，潜在可消化纤维（pdNDF）描述了有多少纤维可能会被降解。该指标通过从100中减去uNDF值来计算。

“潜在”意味着可降解纤维的数量。如果饲料在瘤胃中待的时间长，那么就会降解。如果过早取出，纤维几乎不被降解。如果饲料离开瘤胃的速度太快，会导致降解不足。

弗吉尼亚理工大学的团队给泌乳中期荷斯坦奶牛分别饲喂苜蓿和鸭茅草，以更好地了解不同纤维如何影响瘤胃外流速率。“我们制定配方，使日粮中NDF含量保持在30%左右，”弗吉尼亚理工大学反刍动物营养学副教授Gonzalo Ferreira在9月份“奶业科学文摘”播客中说道。“10%的NDF来自玉米青贮，10%来自干草，10%来自精料，”他解释道。他们的研究结果最近发表在《奶业科学》上。

最终，NDF通过改善瘤胃健康和发酵来支持乳脂合成。促进咀嚼，增加唾液分泌，使瘤胃pH值更好，从而为瘤胃微生物提供更好的环境来消化更多的NDF，提供能量和蛋白质从而产生更多的牛奶。

外流速率更快

通常，当你比较苜蓿和鸭茅草时，你会想到苹果和桔子的情况。瘤胃动力学由奶牛采食的日粮控制。

从该图表的uNDF来看，人们可能会选择鸭茅草而不是苜蓿来提高采食量。但是这并不能说明全部情况。苜蓿纤维在瘤胃中非常有效地降解。尽管苜蓿的uNDF更高，但是pdNDF消化得很快。在48小时内，苜蓿的pdNDF被降解了98%，而鸭茅草只有78%。此外，苜蓿更快的外流速率使奶牛可以采食更多的日粮。

对于产奶量和乳成分而言，弗吉尼亚种植的鸭茅草在试验中的表现与堪萨斯州的苜蓿一样好。

“降解率和外流速率之间的微妙平衡决定了纤维的有效利用，”参与该项目的弗吉尼亚理工大学研究生Haley Galyon描述道。饲料要被消化，就必须经历降解过程。因此，如果饲料外流速率过快，就没有时间完全降解。

一切都与配方有关

奶农可能正处于收获的临界点，他们关注着寒冷的气温。这是收集最近生长季节的饲料样本的最佳时机。

在实验室可以检测饲料的消化动力学，即24、30、48和240小时的纤维消化率，让您的营养师更好地预测干草对采食量的影响。虽然这些体外消化率检测很昂贵，但是对瘤胃效率很重要。不要为了几美元的检测费用而损害产奶量。

苜蓿仍然是王后，因为它能够提供可消化的蛋白质和快速降解的pdNDF。如果您对自己的苜蓿地感到失望，请务必在将其转换为一年生草本植物之前，先削尖铅笔计算生产成本。对于粗饲料而言，没有一刀切的建议；每个奶牛场都有适合其运营的粗饲料。最终，自己种植的高质量粗饲料比购买的粗饲料更能带来正回报。投资回报必须是粗饲料讨论的一部分。

研究结果发表在同行评审的《奶业科学》期刊上，网址为www.journalofdairyscience.org。

来源：养牛CN