摘要：随着消费升级和香型多元化趋势深化，清香型白酒依托“入口柔、饮后适”的品类特质，在“十四五”期间实现规模与价值的双重突破。

​​#清香、浓香、酱香哪款好喝?#

一、从品类扩容到龙头引领：双轮驱动的复兴逻辑

“十四五”清香品类的结构性机遇

随着消费升级和香型多元化趋势深化，清香型白酒依托“入口柔、饮后适”的品类特质，在“十四五”期间实现规模与价值的双重突破。

数据显示，2024年清香型白酒产量预计达190万千升，销售收入超1200亿元；2025年产量将正式突破200万千升，销售收入1300亿元以上，行业占比从15%提升至20%以上。这一增长不仅源于汾酒的龙头拉动，更受益于牛栏山、江小白、宝丰等品牌的协同发力，共同构建起“高端引领、大众托底”的品类生态。

汾酒复兴与大清香崛起的共振效应

作为清香品类复兴的核心引擎，汾酒“两步走”战略与清香市场扩容形成深度绑定：

第一阶段（2022-2024年）：

通过青花系列高端化（2023年销售额150亿元，占营收50%）、玻汾大众市场放量（年销量超40万千升），重塑品类价值标杆。

第二阶段（2025-2030年）：

以2025年为关键节点，推动“大清香”从规模扩张转向价值深耕，通过产区赋能、标准输出、文化共建三大路径，巩固“汾酒强则品类兴”的共生格局。

二、2025年关键战役：从规模冲刺到生态重构

A：品类竞争维度升级

2025年清香市场规模突破临界点后，竞争焦点将从“扩容增量”转向“提质增效”：

1、价格带博弈：

青花30（800-1000元价格带）与青花40（1500元以上）形成高端矩阵，剑指茅台、五粮液主导的酱浓腹地。

2、产区话语权争夺：

吕梁产区加速整合中小酒企，通过“杏花村专业镇”建设聚合超80%清香产能，构建“品质-地理”双认证体系。

3、消费场景破圈：

针对年轻群体推出低度化、利口化产品，拓展佐餐、调制酒等新场景，2024年清香酒饮场景渗透率已达32%（同比+8%）。

B：汾酒的生态位强化策略

在品类升级期，汾酒通过三重布局巩固领导地位：

1、产能护城河：

2024年完成技改新增5.1万吨原酒产能，储能突破36万千升，为高端产品储备奠定基础。

2、标准制定者：

牵头制定《清香型白酒技术规范》团体标准，从“纯净度指标”“风味物质阈值”等维度建立品类技术壁垒。

3、文化共同体：

打造“世界清香大会”“杏花村国际酒博会”等IP，将“骨子里的中国”从品牌叙事升维至品类价值表达。

三、新增长极：国际化和数智化的双重突破

A：全球化破局路径

依托“一带一路”贸易网络，清香型白酒加速布局海外市场：

1、产品适配：

针对欧美市场推出38°青花26（国际版），通过降低酒精度、强化花果香风味实现口感本土化。

2、场景培育：

在巴黎、纽约等城市设立“中国白酒文化体验中心”，以鸡尾酒调制大赛等形式渗透主流消费圈层。

3、数据印证：

2024年清香白酒出口量同比增长47%，占中国白酒出口总量的份额从12%提升至19%。

B：数智化驱动的精准运营

通过数字化工具实现“生产-渠道-消费”全链路升级：

1、智慧酿造：

汾酒建成行业首个清香型AI品控系统，基酒优级率提升至91.3。

2、渠道精耕：

运用大数据动态调控玻汾/老白汾的终端铺货密度，2024年山西以外市场营收占比突破58%。

3、用户运营：

搭建“汾享+”会员平台，200-300元价格带产品复购率提升至行业均值1.5倍。

四、挑战与破局：构建可持续增长范式

A：品类繁荣背后的隐忧

1、价格天花板压力：

青花系列在800元以上市场面临酱酒强势阻击，需通过文化溢价突破千元心智屏障。

2、产能过剩风险：

中小酒企跟风扩产可能导致低端市场内卷，需强化产区准入标准与产能出清机制。

3、消费代际断层：

Z世代对传统香型认知度不足，需加快“清香+新酒饮”跨界创新。

B：破局方向：从单极引领到生态繁荣

2025年后，大清香复兴需实现三大跃迁：

1、价值逻辑：

从“汾酒单品牌驱动”转向“名酒+产区+创新品牌”的立体生态。

2、竞争维度：

从香型对立走向“清香+酱香+浓香”的竞合发展。

3、增长模式：

从规模红利转向“品质溢价+文化增值+数智提效”的复合增长。

中国白酒进入“大清香时间”

当汾酒复兴与品类崛起形成历史性共振，中国白酒的香型格局正迎来近30年最大变局。2025年作为关键转折点，既是清香品类冲击20%市占率的攻坚之年，更是构建“品质-文化-生态”新三角的起点。这场由技术革新、消费重构与龙头战略共同驱动的复兴浪潮，或将重新定义全球烈酒市场的价值坐标。

来源：白喻玥美食吧