你比皇帝吃得更好！居然还不满意？

摘要：有一位浙江做生意的老板，与我相识。我因为工作关系，认识了一位号称有很强关系的北京商人，这位浙商老板听说后，想结识，我说，那就约顿饭吧，我来请。

若干年前，我在北京工作。

有一位浙江做生意的老板，与我相识。我因为工作关系，认识了一位号称有很强关系的北京商人，这位浙商老板听说后，想结识，我说，那就约顿饭吧，我来请。

不料，这位浙江老板不同意，他说，这怎么行，我得找个好地方，好好请他吃一顿，表达一下诚意，既然他这么说，我也就无所谓了。

第二天，他约了一个地方，妈呀，居然在一个亲王府里的御膳主题餐厅。

我打了个出租到了地方，结果发现不让我进去。因为要进去，得开自己的车，不能打车，这家餐厅主打一个只有富人才能进的资格准入。

朋友把我接进去了，坐下一看，还就是亲王府里的建筑，一群宫女打扮的服务员，一个包间四个人吃，来了八个服务员侍候，主打一个皇帝享受。

当然这顿饭价格不菲，在二十年前，消费了一万三。

这两个人后来都有很传奇的故事，我就不讲了。我就讲讲吃这顿饭的感受，当然是极尽了奢华，但不好吃。或许是我不喜欢吃，反正我回去到家泡了碗方便面，没吃饱。

打着满汉全席，御膳坊的噱头，租下了亲王府的一部分，就是这么一个生意模式，但真的只是噱头。

所有的菜式、菜品，全部是伪造的，虽然宫女们说了一大堆的典故，要证明这是什么皇帝才能吃得到的美食。他利于了民间对于皇帝生活的美好想象，其实皇帝到底吃什么，史书上是写得很清楚的。

皇帝本人就皇宫里的菜就有过评价，比如溥仪。

溥仪曾评价御膳是“华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味”。

但这种表达，还是容易让人以为只是不好吃，其实不是这样，而是皇帝们吃的东西，放在今天来说，远远比不上县城里的一桌酒席。

这我可不是胡说，而是有清宫典籍的详细记载的。

先要说明一点，让无数人想不到的是，皇帝和他的老婆们一天只吃两个正餐。

在清早期，早膳多在卯正到辰时（六到八时）；晚膳午正到未时（十二时至十四时）。

晚清宫廷作息时间逐渐摆脱农业社会习惯，早膳基本上变成午餐，晚膳成为名副其实的晚餐。

另外还有两个加餐，类似于下午茶，就是吃点糕点和小吃。

这两个正餐吃什么呢？

我们先来看一下大餐吃什么吧，比如慈禧的寿宴。皇帝们与民间也一样，碰到大日子，也得胡吃海喝。

恽毓鼎《澄斋日记》光绪二十三年十月初八日记中，记录了他出席慈禧寿筵的情况：

“雨稍止。卯正二刻，颐和园仁寿殿筵宴。入座皆朝服。毓鼎改与庶子庆颐同桌。光禄寺斟酒一巡，内务府斟奶茶一巡，均系银碗。计：羊腿四只，一大盘国语名色食牡丹；苹果四盘，葡萄四盘，荔枝、桂圆、黑枣、核桃仁各一盘；五色糖子四盘；五色饽饽二十盘，牛毛馓子三盘（每盘十六件，虚架起）。谢宴，谢盘赏，行一跪三叩礼。辰初宴毕，以口袋携各品果饵而归。唯苹果、葡萄尚可吃，馀则或生或蛀”。

其中所说的“国语名色食牡丹”指的是糖蓉糕之类的点心。牛毛馓子是指一些油炸食品。

这种大宴席，一桌人，也就吃了我们现在认为的稍高档一点的食材就是四支羊腿，余下的，要么是点点心，要么是点水果，还有一些面食。

不要说中国现在的高档饭局了，县城酒席不比这个要丰富多彩？鸡鸭鱼肉虾不得都要有？水果酒水不得管够？这种皇宫大宴居然只有斟酒一巡？奶茶居然也只有一巡？现在农村酒席上，都是白酒、红酒、啤酒、奶饮料管够吧。

宫庭大餐居然就是这种货色，大家想不到吧。再来看，皇帝家族平时吃点什么玩意。

先来看皇子们吃点啥。《国朝宫史》是清宫里的重要皇帝家事的典籍，里面说得清清楚楚。

皇子福晋

猪肉二十斤、陈粳米一升二合、老米六合、红小豆六合、白面八斤、怀曲一钱五分、菉豆粉二两、芝麻六合、澄沙六合、白糖一斤、香油一斤五两五钱、鸡蛋五个、面筋八两、豆腐一斤、豆腐皮三张、粉锅渣二斤八两、水粉三两、豆瓣四两、菉豆菜四两、蘑菇一两、木耳五钱、甜酱一斤、清酱八两、醋四两、白盐四两、酱瓜一片半、酱茄半枚，酱擘蓝半枚、花椒五分、大料五分、姜五钱、鲜菜五斤、白蜡一枝（重一两五钱）、黄蜡六枝（各重一两五钱）、羊油蜡十枝（各重一两五钱）、羊油更蜡一枝（夏重五两，冬重十丙）、红箩炭（夏五斤，冬十斤）、黑炭（夏三十斤，冬七十斤）、羊肉十五盘（每月）。

除了这个二十斤猪肉算是奢侈消费外，更高档的食材羊肉也每月只有十五盘，其余的全部是我们现代普通人看不上的东西，甚至还有陈年老米，从食材的丰富多样性来说，远不如中产家庭的餐饮消费。

不少网文小说或影视剧里，把皇帝老婆们的生活写得是奢侈得很。

最低等级的答应每天供给点什么呢？

答应

猪肉一斤八两、陈粳米九合、随时鲜菜二斤、黄蜡一枝（重一两五钱）、羊油蜡一枝（重一两五钱）、黑炭（夏五斤，冬十斤）。

就这待遇的话，今天中国的农村姑娘都不愿意嫁给皇帝。

如果是宫女下人，那就更惨了。

官女子（皇族身边的佣人）

猪肉一斤、白老米七合五勺、黑盐三钱、随时鲜菜十二两

家下家女（杂役）

白老米七合五勺、随时鲜菜十两、黑盐三钱

也就是说，给皇帝打工，最惨的一年都吃不上一顿肉。

当然也有严重浪费的奢侈消费，比如皇太后。

皇太后

猪一口（盘肉用，重五十斤）、羊一只、鸡鸭各一只、新粳米二升、黄老米一升五合、高丽江米三升、粳米粉三斤、白面十五斤、荞麦面一斤、麦子粉一斤、豌豆折三合、芝麻一合五勺、白糖二斤一两五钱、盆糖八两、蜂蜜八两、核桃仁四两、松仁二钱、枸杞四两、晒干枣十两、猪肉十二斤、香油三斤十两、鸡蛋二十个、面筋一斤八两、豆腐二斤、粉锅渣一斤、甜酱二斤十二两、清酱二两、醋五两、鲜菜十五斤、茄子二十个、王瓜二十条、白蜡七枝（内一枝重五两，三枝各重三两，三枝各重一两五钱）、黄蜡二枝（各重一两五钱）、羊油蜡二十枝（各重一两五钱）、羊油更蜡一枝（夏重五两，冬重十两）、红箩炭（夏二十斤，冬四十斤）、黑炭（夏四十斤，冬八十斤）

这算是每天都有猪羊鸡鸭，并且五十斤猪肉，如溥仪所说，就是浪费。皇太后又不是河马，吃不下这么多东西。

但皇太后、皇帝、皇后三个，是清宫里唯三可以吃新米的最特权者，除这三人外，皇贵妃都要吃陈年米。

从最高级的特权者来说，他（她）们浪费严重，但也没有吃到什么比当下中产阶级更好的什么食材。

那么，为什么要有这么严重的浪费呢？也不是他们要故意浪费，因为这是皇权的象征。

清朝的皇帝一般坐在炕上用餐，侍餐太监按皇帝心思布菜。溥佳《清宫回忆》讲，皇上吃饭是“吃一看二远观三”，多数菜品只是摆样子。

也就是说，做了不少菜，但也只吃一点。余下的怎么办呢？其实是皇帝们赏赐下人的工具。

郝懿行《证俗文》卷十七说：“满洲以恩泽为克什，凡颁赐之物出自上恩者，皆谓之克什。”吴振域《养吉斋从录》卷十三说：“每日膳单指出某物赐某处、赐某人。”后妃、阿哥、公主与御前、内务府、军机、南书房入直大臣以及总管、管事太监皆可能得到赏赐。

这个菜是什么好东西么？以我们现代人眼光看，皇帝吃的都叫垃圾了，为什么？因为当皇帝传令上饭时，这些菜是装在食盒里送过来的，菜是提前做好的，等他们送到，再摆个盘，菜已经凉了。

除了一些肉食搞个火锅烫一下外，别的就得吃冷的，皇帝可买不到微波炉。

这点剩菜，就可以赏给后宫心爱的妃子们吃。

那些写穿越文要当古代嫔妃、当一次甄嬛的，如果知道要吃剩饭冷菜，还得高呼万岁谢恩，不知道她们会不会写得这么来劲。

这些食品也谈不上什么食物安全，没有冰箱啊，肉食一个不小心，就得被污染了。当然更多的皇族是被一些长寿秘方害死的，比如乾隆的皇贵妃令妃49岁就挂了，后来考古专家发现，是吃多了朱砂，体内全是毒素。