摘要：当美食不再是味蕾的享受，不仅只是满足口腹之欲的存在，更成为滋养身心的源泉时，饮食便升华为一门蕴含诸多巧思的艺术。在健康快车直播栏目里，这一理念得到了淋漓尽致的体现。张志杰教授深入剖析各种食材的特性，从常见的的谷物蔬果到药食同源植物，让栏目观众了解到每一种食物都

当美食不再是味蕾的享受，不仅只是满足口腹之欲的存在，更成为滋养身心的源泉时，饮食便升华为一门蕴含诸多巧思的艺术。在健康快车直播栏目里，这一理念得到了淋漓尽致的体现。张志杰教授深入剖析各种食材的特性，从常见的的谷物蔬果到药食同源植物，让栏目观众了解到每一种食物都像大自然精心调配的“健康密码”，对应着不同的健康之门。例如，家里常有的姜，看似平平无奇，实则是驱寒的良药，既可以直接食用用以驱寒，增强抵抗力，也可以将生姜皮单独刨下，加以地骨皮、五加皮等药材制成五皮散，可以消水肿、胀满，还对风疹、荨麻诊等有奇效。

再看不起眼的苹果，性温和，味甘酸，归脾、肺经。熬煮成粥后，不仅能暖胃健脾，还对失眠有一定的缓解作用。若在此基础上加入红枣、山楂等食材，更能起到祛湿健脾、除淤消积的效果，将苹果的滋养之力进一步放大。又如山药，它既是美味的食材，又是常用的中药材。其富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能够促进脾胃消化吸收功能。可以清蒸后直接食用，原汁原味地摄取其营养；也可与排骨一同炖汤，让排骨的鲜美与山药的软糯在汤汁中交融，使营养与美味共舞，为人体提供更全面的滋养，由此可见，食物间的适当搭配可以将功效放大，或是增加新的功效。

当然，根据自身的体质个性化地进行进食也是十分重要的。苹果虽好，但也不是所有的人都适合大量的食用，食用的时间与数量也大有讲究，就比如不要空腹吃苹果、肠胃不好的人也不适合过量吃苹果。苹果中含有大量的苹果酸与维他命c，如果空腹大量食用的话，很容易与胃酸产生反应，容易诱发慢性胃炎。可以将苹果打成汁再食用，就不会对胃酸产生刺激，同时还可以预防胆结石与润便。

总之，张志杰健康快车直播栏目通过深入浅出的讲解，让观众了解到食物不仅仅是满足味蕾的享受，更是维护健康、滋养身心的重要来源。通过合理的食材选择、搭配和食用时机，我们可以将日常饮食转变为一种健康的生活方式，让每一餐都成为滋养身心的源泉。

来源：大当说健康