永辉超市升级惠安门店，上新鲜食烘焙，员工福利同步提升

摘要：开业现场，热闹气氛没掩盖那些细节的变化。身边叔叔阿姨都聊，永辉这回学胖东来，惠安超市其实就是直接“上分”了。走进大门，灯光柔和，货架没以前那么高，视野整个打开，想找啥一眼就看到。超市收银区域人也多了，旁边还放着自助机，年轻人扫码结账很顺畅。果切果汁、冷萃茶、现

开业现场，热闹气氛没掩盖那些细节的变化。身边叔叔阿姨都聊，永辉这回学胖东来，惠安超市其实就是直接“上分”了。走进大门，灯光柔和，货架没以前那么高，视野整个打开，想找啥一眼就看到。超市收银区域人也多了，旁边还放着自助机，年轻人扫码结账很顺畅。果切果汁、冷萃茶、现做小食，热气腾腾的明档厨房，看着就知道不是原来的那个卖场了。

鲜食区挤满了人，苹果火龙果切得明明白白，都贴着挑选小贴士，牛肉区还喊着免费现煎。看那边，竹蔗马蹄之类滋补食材也是整齐摆满，专门给福建人炖汤用。肉区有人问牛肉能不能切片，操作员直接剁，现煎服务安排得很周到。旁边水产区标签看得清楚：海鲜只卖海鲜不卖水，免费打氧打包。说实话，这种细节能看出来团队真的在琢磨，怎么才能让买菜买肉变得轻松顺手。

调改以后SKU少了将近一半，每件商品感觉更精致，导购都在推荐，有自己的思路。进口货多了些，网红商品也不缺。熟食烘焙区扎堆排队，爆品“丰收的喜悦”吐司，叫卖声热，现场烤出来的香味都飘过来，大家提着就走。北京烤鸭、土家鲜肉饼、小甜肠这种胖东来爆款全部上新。榴莲千层，山茶花吐司，这些网红烘焙，奶香味让人想直接带回家。烘焙区排队，阿姨说昨天单品断货，花了半小时才买到。这就是细节，不光品类丰富，产品也真的“质价比”到位，早餐、下午茶，都帮忙照顾到。

环境通透，货架高度和通道宽度全都做了调整。收银区加了自助机器，扫码付款方便，年轻人用得特别顺手。顾客休息区、微波炉、自助药箱，连血压测量仪都有，谁逛超市顺便测个血压，感觉特贴心。水果现切服务，肉类随便怎么切，连剥皮、切丁都行。挑水果贴士直接写在货架上，挑到最好口感靠小纸条就解决。水产区全部写明了，“包装袋已去重”“打氧保鲜”，看起来舒服，买着也放心。

员工福利这次也不是说说而已。这家店员工数量直接扩到151人，工薪明显上涨，满一年给10天年休假。员工休息区、培训室、更衣室全都到位。听一个员工讲，缩工时还加待遇，小时工资直接拉升。永辉还推“工匠计划”，目标就是培养万名技工，核心岗直接万元薪酬。专业队伍保障服务品质，肉分割、果切、水产操作全都得有教练带。负责人说，每个岗位都有闪光点，懂行就能把小细节做到极致，每一份食材都能从心底信得过。

对比原来买菜买肉的体验，确实是换了天地。以前商品堆得密密麻麻，冷柜里看着凌乱。现在层次分明，每个品类都有专门空间，场景感做好了，社群氛围也活跃。永辉自有品牌直接拉到260支，一二线大牌也不缺，胖东来爆款更是把网红属性发挥到底。整个卖场更像社区生活中心，既能逛、又能休息，买东西中间歇会就有位子。

不止是购物体验升级，带来的就业机会也翻了番。原本超市门店员工67人，现在直接扩到151人，招聘覆盖到几乎每个社区。员工讲，工时缩了，可待遇实实在在提高。永辉强调，“专业被尊重”，普通岗位也有晋升空间，不只是卖东西，更是服务别人、传递温暖。对于惠安市民来说，逛超市不再只是买买买，更像是把逛街、社交、社区生活全都打包在一起。

这轮县域商业升级，其实就是泉州新样本的诞生。胖东来模式落地不只是口号，而是用细节做支撑，不管是商品迭代、场景升级，还是员工幸福感，方方面面都下了苦功。永辉这种大超市，把民生商品、升级体验、员工福利三者拉到一个平衡点，县域商业升级不再是想象。

望未来，永辉超市说要继续坚持品质路线。供应链优化、本地化服务持续推进，零售网络布得更密。从一个门店辐射全城，每家社区都能享受到同样标准的服务和商品，邻里互动更频繁，幸福感更足。双节将至，团聚、礼赠、出游、宅家等主题场景已安排得妥妥当当，惠安消费者选购变得轻松，也看到了县域商业升级的真正价值。

泉州样本不仅是惠安的，也是整个福建县域商业未来的缩影。县城生活越来越智能、便利、有人情味，超市成为社区生活的新核，大家都能享受到品质和温度。县域市场潜力还远不止于此，这波新样本走出来后，未来城市、乡镇、各类社区的商业升级只会加速度。谁都希望家门口有一个好逛、好吃、好买、有人气、有人情味的“胖东来模式”升级超市，惠安就率先享受到了这个红利。

我们觉得，商业升级其实就是一种生活升级，县域消费市场想要“起飞”，需要的不是千篇一律的标准，不是喊几句口号，而是真心琢磨需求，实打实把细节做到极致。永辉这一步，既做了民生改善，又给行业打了样。以后哪一家超市敢再忽略消费者，这市场就会马上给出答案。胖东来的风靡不是偶然，用心服务才能持续火爆，泉州样本已经走在了全国前面。