摘要：今天我们来聊聊一款来自江南水乡的经典名茶——碧螺春。它是中国十大名茶之一，属于绿茶类，产自江苏省苏州市太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，以其“形美、色艳、香浓、味醇”的独特风格而备受茶友喜爱。

[微风]形美、色艳、香浓、味醇

今天我们来聊聊一款来自江南水乡的经典名茶——碧螺春。它是中国十大名茶之一，属于绿茶类，产自江苏省苏州市太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，以其“形美、色艳、香浓、味醇”的独特风格而备受茶友喜爱。

碧螺春历史悠久，早在唐朝时就被列为贡品。其得名源于茶叶外形卷曲如螺，色泽碧绿，且通常在早春采制。

当地茶农形容碧螺春具有“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花果香味，鲜爽生津”的特点。

由于其采摘时间较早，尤其是“明前”（清明前）碧螺春，芽叶尤为细嫩，氨基酸含量高，茶汤的鲜爽度极佳。

品鉴碧螺春可以从以下几个方面入手：

观其形：干茶条索紧结卷曲，呈螺形，满身披覆白毫，色泽银绿隐翠，十分悦目。

闻其香：碧螺春的香气是其一大特色，拥有天然馥郁的花果香。这是因为茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，便形成了这种独特的风味。

品其味：冲泡后，茶汤色泽碧绿清澈。入口滋味鲜醇甘厚，回味绵长，带有明显的“鲜爽感”，饮后喉韵回甘。

观叶底：优质的碧螺春，叶底嫩绿明亮，芽叶细嫩成朵，均匀饱满。

冲泡碧螺春，方法得当更能激发其风味：

茶具：首选透明玻璃杯，便于欣赏茶叶在水中逐渐舒展、上下翻飞、“雪浪喷珠”的舞姿。

水温：切忌用沸水（100℃），推荐80-85℃的开水。过热的水会烫伤嫩叶，使茶汤变黄，滋味变苦，并破坏其鲜爽感和维生素等成分。

投茶法：可采用“上投法”——先将热水注入杯中约七分满，待水温稍降，再投入茶叶。这样能避免嫩芽被热水烫熟，更好地展现其鲜爽特质。

品饮：静待茶叶慢慢沉底并舒展，即可品饮。碧螺春通常可冲泡2-3次，每次风味略有不同。

碧螺春不仅是一杯饮品，它还承载着：

春天的气息：一杯碧螺春，仿佛将太湖春天的花果芬芳尽收杯中，其鲜灵的口感是绿茶“鲜爽”特质的极致体现。

健康的守护：作为绿茶，碧螺春富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸以及多种维生素。适量饮用有助于提神醒脑、清热解暑、抗氧化。

文化的韵味：从康熙皇帝赐名，到文人墨客的赞颂，碧螺春早已融入江南的文化血脉，是精致、高雅生活方式的象征。

选购：选择信誉好的品牌或商家。闻干茶香，应有明显的花果香而非青草气或火工味。看外形，白毫越多通常说明茶叶越嫩。

存放：碧螺春作为绿茶，易氧化吸味，务必密封后存放于清洁、阴凉、干燥、避光、无异味的环境中。最好放入冰箱冷藏（0-5℃），以保持其鲜爽度和香气，并注意与冰箱内其他食物隔绝味道。

希望这篇小文能帮你初步了解碧螺春。不妨找个闲暇时光，用正确的方式泡上一杯，感受其花香果味与鲜爽醇厚，体验这份来自太湖春天的馈赠。

来源：塔塔糖