摘要：一场关于预制菜的吐槽，演变成餐饮界与消费者之间的舆论大战，背后是认知差异与法律风险的激烈碰撞。
文/北京陈炜律师
一场关于预制菜的吐槽，演变成餐饮界与消费者之间的舆论大战，背后是认知差异与法律风险的激烈碰撞。
2025年9月10日，罗永浩在微博发文吐槽西贝：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。”
这条微博迅速引发广泛关注，将知名餐饮品牌西贝推上舆论风口浪尖。
西贝创始人贾国龙迅速作出强硬回应，表示“一定会起诉罗永浩”，并强调西贝“没有任何一道预制菜”。
罗永浩随即回应称“好，来吧”，并悬赏10万元公开征集西贝使用预制菜的“真凭实据”，使这场争端持续升级。
01 事件起源，一条微博引发餐饮界风波
9月10日，罗永浩在社交媒体上发布了对西贝的批评，表达了对西贝菜品几乎全是预制菜且价格昂贵的不满。
他不仅吐槽了就餐体验，还呼吁国家推动立法，强制餐馆注明是否使用预制菜，保障消费者的知情权。
这条微博迅速引发网友广泛讨论，相关话题阅读量达数百万次，很快登上热搜榜单。
罗永浩作为粉丝超过千万的头部KOL，其言论具有相当大的影响力，对西贝的品牌形象造成了直接冲击。
02 西贝回应，强硬表态与法律威胁
面对罗永浩的指责，西贝创始人贾国龙在9月11日晚间召开了媒体沟通会，做出了强硬回应。
贾国龙明确表示：“一定会起诉，我们只能用法律武器。该起诉他起诉他，该不理他不理他，做好我们自己就行了。”
他解释道，按国家对预制菜的严格定义，西贝无一道菜属于预制菜。西贝的中央厨房主要进行食材预加工（如毛菜变净菜）及生制食材的冷冻、冷藏处理，再通过冷冻、冷藏或常温方式配送，这些均不属于预制菜。
贾国龙还透露了一个重要信息：罗永浩一行5人点了15道菜，只有2道菜没有吃完。他感慨道：“我也是个消费者，咱们凭良心说话，（西贝）真不贵。”
03 定义之争，预制菜的概念边界
这场争议的核心在于对“预制菜”定义的认知差异。
根据2024年3月市场监管总局等六部门联合印发的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，预制菜是指“以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴”。
关键的是，该通知明确规定“中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围”。这意味着按照国家标准，西贝的运营模式确实不属于预制菜范畴。
然而，大众普遍认知中的预制菜是指“工厂成品加热”的食品，与国家标准存在明显差异。这种认知鸿沟成为此次争议的焦点。
04 公关策略，对抗与魅力的不同选择
西贝此次采取了传统的“对抗式公关”策略，基本逻辑是：“我没问题，有问题的是你，你是坏人，我要起诉你，证明你是坏人，可以还我清白”。
这种策略通过抢占“法与理”的制高点来消除负面舆情，但可能会带来两败俱伤的结果。
有分析认为，西贝也可以选择“魅力型公关”策略：首先感谢罗永浩作为消费者的监督和批评，宣布给罗永浩免单（依据西贝“不好吃不要钱”的承诺）。
还可以邀请罗永浩到店用餐，虚心听取意见，甚至邀请其担任西贝菜品质量监督员，让这场始于预制菜争议的舆论危机来个戏剧性反转。
这种策略下，西贝将批评者转化为共建者，既化解了诉讼可能带来的舆论反噬，又借其影响力强化了质量承诺的公信力。
05 法律视角，言论自由与商誉保护的平衡
从法律角度看，此案的关键在于“几乎全都是预制菜”这一陈述是否属实。
陈律师认为，若罗永浩所言基本真实，则属于正常消费评价；若存在夸大或捏造，则可能构成名誉侵权。
消费者权益保护法保障消费者的评价权，但企业在法律上也享有商誉保护的权利。
贾国龙试图将罗永浩的“消费者身份”与“博主行为”进行切割，认为罗永浩的行为已经超出了正常消费者行为范畴。
陈律师还认为，这种“身份切割”更多是舆论手段，在法律上难以成立。
06 消费者权益，知情权与透明度的诉求
这场争议反映了消费者对餐饮行业透明度的强烈诉求。
许多消费者表示：“若早知是预制菜，何必花冤枉钱？” 消费者抵触预制菜的核心痛点在于价格与价值不匹配、口感缺失以及知情权被剥夺。
事实上，前述《通知》中已要求大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。
贾国龙在采访中表示：“对于推广预制菜明示是个很好的举措，也是一个诚信的行为。但如果本身自己不是预制菜，没有必要明示强调自己非预制菜。”
07 行业影响，餐饮业的效率与体验之争
罗永浩与西贝的争端折射出餐饮业的核心矛盾：效率化生存与情感化体验之间的不可调和性。
具有一定规模的连锁餐饮通常会建立包括中央厨房、仓库网络以及运输车队在内的供应链体系。
这种自建供应链体系能让餐饮企业按照相对有利的价格采购物品，进一步控制成本，确保门店供应的稳定性。
然而在中国人的观念中，大家更接受现制的食品，而对于预加工或者工业化的产品有天然的抗拒，尽管在品质上并没有问题。
目前餐饮市场增长承压，任何品牌都难以承受负面冲击。北京市统计局数据显示，1-7月，该市实现餐饮收入792.0亿元，同比下降3.6%。
在这种背景下，西贝面临的挑战尤为严峻。
这场争端已超出罗永浩与西贝之间的个人纠纷，演变为一场关于餐饮行业透明度、预制菜定义和消费者知情权的公共讨论。
西贝宣布从9月12日起全国370家店全部开放，任何人都可以到任何一家门店的厨房参观。
罗永浩则表示：“这件事不管官司结果怎么样，我相信都会客观上对中国预制菜领域的消费者知情权，甚至是相关的立法，做出一些实际的贡献。”
无论结果如何，这场争论已经推动了消费者、餐饮企业和监管机构对预制菜问题的高度关注，可能会加速相关立法进程。
来源：财经大会堂
