摘要：密西西比大学的一项研究表明，限时饮食（每天只在特定时间段内进食）与运动相结合，可以帮助健康人减脂，而不会损失瘦肉组织。图片来源：Stefanie Goodwiller/大学营销与传播部提供的图片说明

密西西比大学的一项研究表明，限时饮食（每天只在特定时间段内进食）与运动相结合，可以帮助健康人减脂，而不会损失瘦肉组织。图片来源：Stefanie Goodwiller/大学营销与传播部提供的图片说明

间歇性禁食与运动相结合比单纯运动可以产生更显著的减脂效果。

限时饮食已成为减肥人士的流行趋势，但其有效性仍有待商榷。

然而，密西西比大学发表在《国际肥胖杂志》（自然出版集团）上的一项新研究提供了有希望的证据。研究人员发现，与只锻炼的人相比，遵循八小时进食时间并保持规律锻炼的健康成年人会减少更多的体脂，而不会减少肌肉。

“我们发现，与只锻炼至少 4 周的人相比，当健康的成年人同时进行锻炼和限制饮食时，随着时间的推移，这确实会导致更多的脂肪流失和体脂百分比降低。”营养与酒店管理助理教授 Nadeeja Wijayatunga 表示：“注意瘦体重的保存非常重要。”

Wijayatunga 和战术营养师、密西西比大学近期毕业生 Michael Hays 针对日益流行的限时饮食法开展了这项研究。他们进行了系统回顾和荟萃分析，研究了过去十年中 15 项研究的数据，这些研究探讨了限时饮食与运动相结合的效果。

限时饮食是间歇性禁食的一种形式，是进食和禁食之间循环的一类饮食。

“人们喜欢限时饮食，因为他们觉得这样更容易坚持，不用想太多，”Wijayatunga 说：“关键在于时间，而不是卡路里计算或留意某些食物。”

根据 2023 年国际食品与健康调查，间歇性禁食已迅速成为美国最受欢迎的饮食之一，12% 的美国人尝试过。

Nadeeja Wijayatunga。图片来源：Thomas Graning/Ole Miss Digital Imaging Services 摄

然而，Hays 表示，有关限时饮食的科学仍在发展中。

“对一些人来说，这可能是一种有助于实现身体结构目标的好方法，”Hays 说：“这只是另一种工具，但需要进行更多研究才能真正了解它在人类身上是如何发挥作用的。”

Hays 指出，虽然在限制饮食的同时进行锻炼的人与单纯进行锻炼的人之间的差异很小，但研究中的两组人已经是非常健康的个体。

“在大多数情况下，这些都是健康的成年人，”Hays 说：“他们身体已经很健康，并且有锻炼习惯。当你看到那些身材苗条、运动能力强的人，而你降低他们的体脂百分比，效果就会很好。”

限时饮食法因可能导致瘦体重（即构成人体的所有肌肉、器官和其他组织的体重）损失而受到批评。

“我们需要健康的肌肉，”Wijayatunga 说：“肌肉对身体和新陈代谢非常重要。如果我们失去肌肉，可能会影响我们的新陈代谢系统，从而降低整体活动能力。”

Hays 和 Wijayatunga 在他们的研究中发现，当与运动相结合时，限时饮食不会导致瘦体重的减少，即使对于那些减掉体内脂肪的人来说也是如此。

“这就是为什么你要把饮食和运动结合起来，”Hays 说：“当你减肥时，你绝不会想失去瘦肉组织。你想减掉的是脂肪。”

虽然结果令人鼓舞，但 Wijayatunga 警告称，还需要进行大量研究来证实这一发现。虽然这项研究的重点是健康、活跃的受试者，但需要了解这将如何影响那些身体状况不佳且经常锻炼的人。

“这是需要研究的问题，”Wijayatunga 说：“我建议在医疗保健专业人士的指导下，以个人可以坚持的方式养成健康习惯。”

参考文献：“限时饮食和运动对成年人身体成分的影响：系统评价和荟萃分析”，作者：Harry M. Hays、Pouria Sefidmooye Azar、Minsoo Kang、Grant M. Tinsley 和 Nadeeja N. Wijayatunga，2025 年 1 月 10 日，《国际肥胖杂志》。DOI：10.1038/s41366-024-01704-2

来源：康嘉年華一点号