摘要：全球知名美食网站“美食地图”（Taste Atlas）近日更新了“全球20佳阿尔法霍饼”（20mejores alfajores del mundo）榜单，巴拉圭产品位列第17位，成为入选该榜单的3个美洲国家之一。

阿尔法霍饼。巴拉圭《国家报》

【南美侨报网编译边慧报道】全球知名美食网站“美食地图”（Taste Atlas）近日更新了“全球20佳阿尔法霍饼”（20mejores alfajores del mundo）榜单，巴拉圭产品位列第17位，成为入选该榜单的3个美洲国家之一。

巴拉圭《国家报》9日报道，阿尔法霍饼是一种甜点，其起源与西班牙同名甜点相同，同属安达卢西亚传统美食，但在制作工艺上更接近于西班牙的阿拉胡饼（alajú）。该点心在西班牙殖民时期传入美洲，其名称源自安达卢西亚阿拉伯语al-hasú，意为“馅料”。

多数阿尔法霍饼品种特有的圆形或薄饼状造型源自西班牙，其历史可追溯至16世纪。该甜品由两片或多片饼干夹着甜馅组成，通常外层裹有巧克力、糖霜或糖粉。馅料可选用焦糖牛奶或蜂蜜，亦有水果馅、巧克力慕斯等多种风味。

巴拉圭凭借塔塔库阿（Tatakua）品牌的“白色巨型阿尔法霍饼”位列榜单第17位。该品牌作为知名本土企业，多年来坚持生产100%手工制作的阿尔法霍饼。去年9月，巴拉圭政府通过工业和贸易部（MIC）授予该企业“国家品牌”认证。这项认证不仅将巴拉圭阿尔法霍饼推向国际舞台，更彰显了本土产业在高度竞争领域中的发展与创新实力。

塔塔库阿的工厂拥有300平方米的食品加工区，配备专业设备用于生产阿尔法霍饼、饼干及巧克力制品。该品牌的入选是巴拉圭美食产业的重要里程碑，使其作为新兴力量跻身高端阿尔法霍饼领域。

除巴拉圭外，阿根廷和乌拉圭的阿尔法霍饼也入选了今年的“全球20佳阿尔法霍饼”榜单。阿根廷凭借在排行榜上的强势表现，再次巩固了其“世界阿尔法霍饼之都”的地位。

责任编辑：毛伯贤

来源：南美侨报