摘要：近年来，中国休闲零食市场规模持续扩容，据弗若斯特沙利文预测，2026年国内休闲食品市场规模将达到1.1万亿元。在这一竞争激烈的万亿赛道中，比比赞异军突起，连续两年（2023-2024年）斩获“全国烘焙零食线上销量第一”。这个看似低调的国民休闲零食品牌，正通过爆

近年来，中国休闲零食市场规模持续扩容，据弗若斯特沙利文预测，2026年国内休闲食品市场规模将达到1.1万亿元。在这一竞争激烈的万亿赛道中，比比赞异军突起，连续两年（2023-2024年）斩获“全国烘焙零食线上销量第一”。这个看似低调的国民休闲零食品牌，正通过爆品矩阵背后的质价比法则，演绎着新消费时代的增长逻辑。

一、从口味创新到质价比革命，四大爆品诠释长线增长

1、比比赞椰奶薄脆饼干：打破传统烘焙的味觉边界

以“香甜美味咔嚓脆”为卖点，“比比赞椰奶薄脆饼干”甄选优质原料，融入椰香、巧克力香，配合控温烘焙工艺，打造出香甜酥脆不油腻的好味道，既满足了消费者对清新口感和创新口味的需求，又契合健康化趋势。其独立小包装的设计，更是兼顾便携性与保鲜度，叠加每箱个位数的单价，使之很快成为年度爆款，仅天猫历史成交量就突破70万单，还多次蝉联“天猫新势力周饼干热卖榜”榜首，深受学生党、上班族的喜爱。

2、比比赞小黄人联名苏打饼干：IP赋能撬动Z世代市场

依托环球影业经典IP“小黄人”，比比赞将传统苏打饼干升级为“社交货币”。产品在保留健康原料和匠心工艺的基础上，创新升级了黑松露火腿、高蛋白牛乳等5种限定口味，搭配卡通包装带来的萌趣视觉语言，上市即火爆，成功用趣味和美味征服了消费者的购买欲，还推动品牌斩获了“第七届iSEE创新品牌百强”荣誉，在满足Z世代“既要好吃又要好玩”的双重诉求中，开辟出差异化增长路径。

3、比比赞牛乳千层吐司：工艺创新重构早餐场景

聚焦都市人群对早餐“高效与品质兼得”的深层需求，比比赞以牛乳千层吐司重构消费体验。通过繁复层叠的起酥工艺，产品将乳脂香气深度融入面包肌理，形成外酥内润的独特口感；透明视窗包装突破工业化食品的刻板印象，将金黄酥皮与雪白内芯的层次美学转化为品质可视化语言，配合单枚独立锁鲜设计，既解决了产品保鲜痛点，又能在撕开包装的瞬间赋予消费者以生活仪式感。简言之，比比赞这种兼顾便捷性与精致度的设计哲学，让早餐场景突破单纯的营养补给功能，进阶为唤醒一天活力的情绪支点，推动用户黏性的自然增长。

4、比比赞小圆饼：国民级爆款的长期主义哲学

作为品牌的“销量常青树”，比比赞小圆饼以全脂乳粉、小麦粉的黄金配比打造酥脆基底，辅以适度的海盐风味，在咸甜平衡中构建出适配办公室补给、深夜追剧等多元场景的普适性口感。其不仅深受众多消费者喜爱，一度成为风靡全网的“国民级零食”，累计销量2亿包。更频繁在《小日子》《以爱为营》《三叉戟2》等热播剧中“露脸”，用一种脱离广告语境的自然渗透，将产品转化为高频消费符号，在用户心智中悄然完成从“网红爆款”到“日常刚需”的占位升级，形成自然增长的长尾效应。

二、打造供应链体系的硬核壁垒，为产品质量筑牢基底

在爆品迭出的表象之下，比比赞构建的完善、成熟的品控体系，更是揭示了休闲食品行业的深层竞争逻辑。依托福建烘焙产业带的集群势能，品牌建立起覆盖全链路的品控“金字塔”：前端以准入白名单机制筛选供应商，通过溯源系统锁定原料产区与工艺标准；中台设立强大的研发团队和专业的试吃团队，以反复测评的形式把控产品迭代阈值；后端自建实验室，严格遵守“不合格，不上架”的原则。此外，比比赞还与华测检测共建了第三方品控联盟，建立从供应商审核到产品检测的多维防线，以体系化品控思维重塑零食品质信任链的行业基准。

当比比赞再度将沙利文认证收入囊中，这个标志性事件已超越销量排名的表层意义，昭示着烘焙零食行业竞争范式的转变：消费者不再为过度包装或营销噱头买单，而是用真金白银投票给“肉眼可见的诚意”。无论是椰奶薄脆饼干对清新口感的精准拿捏，还是小圆饼在基础品类中淬炼出的极致质价比，比比赞的爆品方法论本质上是一场“把资源用在产品上”的真诚实践。这种回归商业本质的清醒认知，或许才是其持续领跑赛道的终极答案。

来源：蚌埠日报一点号