摘要：渔船刚靠岸，一筐筐青蟹、九节虾、沙虫直接倒进白色塑料箱，旁边就是露天白切档。

全广东人都在吃的白切鸡，其实藏着一条暴富暗线

湛江东海岛凌晨三点，灯比星星多。

渔船刚靠岸，一筐筐青蟹、九节虾、沙虫直接倒进白色塑料箱，旁边就是露天白切档。

老板阿明把刚煮好的鸡浸冰水，皮瞬间收紧，刀一落，咔嚓声盖过海浪。

他一天能卖三百只，一只赚八块，月入七万。

阿明不是特例。

湛江霞山水产市场旁，二十米内七家白切档，家家排队。

广州来的批发商老李说，他凌晨四点蹲点，只为抢湛江鸡皮，回广州酒楼切片装盘，身价翻三倍。

白切鸡在广东不是菜，是硬通货。

钦州的鸡皮要透光，茂名鸭肉要弹牙，阳江火候只认90秒。

标准严苛到像选股票，懂行的人靠舌头就能报出产地。

湛江人把海鲜当配菜。

白切鸡上桌，旁边必摆一碟酱油泡小蚝，蘸完鸡再蘸蚝，鲜甜翻倍。

本地人叫“鸡蚝双飞”，外地人第一次吃，筷子停不下来。

抽大竹烟筒的叔公最懂。

鸡上桌，烟点火，一口烟一口肉，时间像被按下慢放键。

烟筒是社交密码，递烟筒等于递名片，生意在烟雾里谈成。

数据更直接。

湛江白切鸡年消耗量超一亿只，带动冷链、饲料、刀具整条产业链。

一只鸡从农场到餐桌，平均经手五个人，每人都能赚一道钱。

再不做白切鸡供应链，你会错过下一个风口。

现在入局，直接抄作业：租档口、找渔船、挂抖音直播。

明天就用这三句话：鸡皮透光才正宗，冰水锁鲜是秘诀，烟筒社交别害羞。

广东人把平凡吃成传奇。一只鸡、一碟蚝、一筒烟，就是江湖。

来源：疏梅映月白