摘要：5月12日，浙江省市场监督管理局发布2025年第16期食品安全监督抽检信息通告，检出6批次不合格食品，不合格项目涉及食品添加剂超标、农兽药残留超标。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

核心提示：5月12日，浙江省市场监督管理局发布2025年第16期食品安全监督抽检信息通告，检出6批次不合格食品，不合格项目涉及食品添加剂超标、农兽药残留超标。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

5月12日，浙江省市场监督管理局发布2025年第16期食品安全监督抽检信息通告，检出6批次不合格食品，不合格项目涉及食品添加剂超标、农兽药残留超标。

3批次食品检出食品添加剂超标

3批次食品检出食品添加剂超标，分别为义乌市韦颉食品商行销售的莴笋干，柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定；义乌市龙汐机器面加工店销售的碱水面，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；嘉兴亿里福市场管理有限公司销售的红香豆干，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

柠檬黄是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外；但是如果长期大量摄入柠檬黄超标的食品，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，柠檬黄在蔬菜干制品、粮食加工品中不得使用。蔬菜干制品、粮食加工品中柠檬黄检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；还可能是企业掺假造假滥用色素。

亮蓝在食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。亮蓝必须严格按照标准使用，如果长期摄入，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，亮蓝在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮蓝检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；还可能是企业掺假造假滥用色素。

含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，豆制品中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为100mg/kg。豆制品中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是企业在生产加工过程中未控制好含铝食品添加剂的使用量，也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。

3批次食品检出农兽药残留超标

3批次食品检出农兽药残留超标，分别为湖州市安吉市凤凰山农贸市场郁燕呈摊位在美团（网店）销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；永嘉桥欣商贸有限公司销售的荷兰豆，烯酰吗啉不符合食品安全国家标准规定；温州市龙湾永中娄国权水产摊销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，养殖户允许使用恩诺沙星，养殖黄鳝、鳊鱼中恩诺沙星最高残留限量为100μg/kg，摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状。恩诺沙星超标的原因，可能是在动物养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。

烯酰吗啉是一种具有良好保护性能和抗芽孢形成的内吸性杀菌剂。食用食品一般不会导致烯酰吗啉的急性中毒，但长期食用烯酰吗啉超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，荷兰豆中烯酰吗啉的最大残留限量值为0.15mg/kg。荷兰豆中烯酰吗啉超标的原因，可能是种植者对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求温州、嘉兴、湖州、金华等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求温州、嘉兴、湖州、金华等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
不合格食品信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 备注 1 / / 义乌市韦颉食品商行 浙江省金华市义乌市中心菜市场 莴笋干 / / 2024/11/11 柠檬黄║0.0299g/kg║不得使用；亮蓝║0.00639g/kg║不得使用 / 2 / / 义乌市龙汐机器面加工店 浙江省金华市义乌市大陈镇大陈一村江滨综合楼面类01号摊 碱水面 / / 2024/11/27 柠檬黄║0.00191g/kg║不得使用 / 3 / / 凤凰山农贸市场郁燕呈 浙江省湖州市安吉市昌硕街道凤凰山农贸市场内11号 鳊鱼 / / 2024/11/28 恩诺沙星║234μg/kg║≤100μg/kg / 4 / / 永嘉桥欣商贸有限公司 浙江省温州市永嘉县桥下镇桥下社区恒达商厦2幢201-211室、3幢203-210室 荷兰豆 / / 2024/11/27 烯酰吗啉║0.201mg/kg║≤0.15mg/kg / 5 / / 温州市龙湾永中娄国权水产摊 温州市龙湾区永中街道永中农贸市场 黄鳝（活体） / / 2024/11/29 恩诺沙星║1.50×10³µg/kg║≤100µg/kg / 6 / / 嘉兴亿里福市场管理有限公司 浙江省嘉兴市嘉善县惠民街道优家村新优路96号底层东侧 红香干 / / 2024/11/20 铝的残留量(干样品,以Al计)║152mg/kg║≤100mg/kg / （来源：浙江省市场监督管理局）

相关报道：浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2025年第16期）
关于部分不合格项目的说明.doc
食品抽检不合格—20250507.xls

来源：食品世界