西宁第一餐——顺道青海日记之一

摘要：西宁是青海的省会城市，是青藏高原上的一颗璀璨明珠，也是天路的起始点，今天（13日）我们从拉萨经过二十多个小时的行程踏入了这个城市，开始了进藏行程后的顺道之访。

西宁是青海的省会城市，是青藏高原上的一颗璀璨明珠，也是天路的起始点，今天（13日）我们从拉萨经过二十多个小时的行程踏入了这个城市，开始了进藏行程后的顺道之访。

俗话说的好，“要留住一个人的心，得首先抓住他的胃”，同理“要留住旅者的身，必先抓住他的胃”，西宁第一餐就让我喜欢上这个城市。旅者都知道，自由行的两人在外用餐是非常头疼的事，常常不得已而对付之，久而久之，就会出现“能量”减少之症状，这次西藏之行，我们囿于各种条件，餐饮不大满意，故在来西宁的列车上询问西宁籍的乘务员，他介绍说西宁名菜“炕桌羊排”和“面皮汤”，那才是人间美味。

安顿好行李，我们便上街去寻找那西宁人的美食，走进几家餐馆，不是环境不好，就是食客不多，后来我们在大众街的街面处看到一间装修明亮的“祁师手抓”饭店把我吸引，走入店堂装修简洁而明亮，桌椅干净，老板娘很是热情，从迎座冲茶到菜色结束一丝呵成，我们顿觉亲切。我们今天点了店里最贵的羊肋条和油麦菜。

那盆羊肋条（一斤），让我想起半年前南疆之行，更让我想起几年前的兰州在东乡族饭店品尝羊肋条的情形。

羊肋条是羊肉的精品部位，这盆羊肋条是真正的西北民族特色餐品，瘦而不柴，油而不腻，烂而有嚼劲，我拿起一根羊肋条啃起，那原汁原味羊肉既不腥又没有骚味，啃完一根羊肋条，满嘴留香满手是油。当口味满足时，我边和老板聊天询问，他们应该不是维族人士，而是甘肃青海人士，他说是甘肃东乡回族自治县的人，果然，那一口羊肉就有明显甘肃地方特色，东乡族是擅长羊肉的烹饪，尤其是白切羊肉更甚一筹，我们今天是有口福了。

祁师手抓饭店不仅菜品好，而且服务态度更好，由于民族饭店不能喝酒，我们一入座他们就拿着一个八味茶盒，让我们挑选喜欢的茶品冲泡（免费），席间不断地为我们添水，告诉我们怎样选用调料，询问我们对羊肋条评价。一个小时的用餐，我们不仅享受了美食，更是感受到西北人民的热情，一餐美食让我们对这个城市好感颇增。