日本料理资讯

谁把日本料理捧上神坛？

2013年12月，联合国教科文组织将“和食”列入人类非物质文化遗产名录。在新闻发布会上，日本代表用金枪鱼刺身拼出联合国标志的画面，成为全球媒体头条。

致力于支持和推动日本美食在海外传播的日本料理与饮食文化发展委员会(JCDC)在京都为外国厨师举办了一场认证考试。此次认证考试依据的是日本农林水产省(MAFF)制定的《国外日本料理烹饪技能认证指南》（2016年4月1日颁布，2024年4月1日修订）。在这次考试中

鳌吟日本料理是一家自助式的日本美食餐厅，餐厅内环境优雅，菜品味道鲜美，让人垂涎不已，深受广大食客的欢迎。