2008年，福建省屏南县的袁朋德前往法国旅游，在华人朋友贾克斯家里吃到了一种清脆可口的凉拌沙拉菜。这种菜外形奇怪，像一个个小宝塔，颜色有翠绿、金黄、墨绿、紫罗兰……五颜六色地堆在盘子里煞是好看。贾克斯告诉他：“这是一种花椰菜，我们叫它宝塔菜。”

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