叔丁基

乐事薯片因含TBHQ引恐慌，科学解读：日吃近千包才达“安全阈值”

TBHQ（特丁基对苯二酚），又称叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌，它是一种人工合成的油溶性抗氧化剂，其主要作用是延缓油脂氧化，显著延长含油食品的保质期。同时，TBHQ可有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黄曲霉菌等微生物的生长。