海味珍馐资讯

你所熟悉的海带，在过去曾经是海味珍馐，如今已被开除植物籍，未来或许是拯救地球的“救命稻草”

1908年的一天，东京帝国大学的池田菊苗教授在享用晚餐时，他觉得今天的柴鱼片黄瓜汤尤其鲜美。经过仔细的分析，他发现鲜味来自其中的海带。很快，海带中的物质谷氨酸钠被提炼出来，这就是在今天还在广泛使用的味精和鸡精的主要成分。