鸟类酸味资讯

研究发现鸟类酸味感知演化奥秘

酸味通常被哺乳动物视为警示信号，但许多鸟类却能频繁取食富含高浓度有机酸的酸性水果。鸟类吃酸的耐受机制是什么？近日，中国科学院昆明动物研究所赖仞课题组取得研究进展，揭示鸟类酸味感知演化奥秘，破解其味觉适应关键机制，研究成果发表于国际学术期刊《科学》。

鸟类是多样性最高的陆生脊椎动物，鸟类的快速辐射演化一直是一个引人入胜的问题，鸟类对食物资源的灵活适应和新食物的开发在其多样性演化中无疑发挥了重要作用，而这来源于鸟类营养感知的进化。大部分鸟类都会采食水果，特别是在食物匮乏和迁徙等时期，水果是鸟类重要的能量来源。