切洋葱为何热泪盈眶？科学家终于破解这个厨房谜案
吃货有泪不轻弹？切个洋葱试试看。做饭的人，谁没因为“伤害”洋葱洒下过热泪呢？为了更体面地切洋葱，人们发明了许多民间妙招——有人将洋葱提前冷冻，有人嘴里含着片面包切洋葱（这是等不及吃了吧），甚至有人点起蜡烛或戴上泳镜。
亚砜
洋葱为何切得你热泪盈眶？科学家终于解开这个厨房难题
吃货有泪不轻弹？切个洋葱试试看。做饭的人，谁没因为“伤害”洋葱洒下过热泪呢？为了更体面地切洋葱，人们发明了许多民间妙招——有人将洋葱提前冷冻，有人嘴里含着片面包切洋葱（这是等不及吃了吧），甚至有人点起蜡烛或戴上泳镜。
董广彬团队Science：由碳至硫，分子骨架编辑新突破
在药物开发过程中，后期官能团化是快速获取生物活性分子类似物的重要策略，相比与从头合成方法的费时费力更显得难能可贵。期中特别值得一提的是近年来关注度颇高的“原子替换（atom swap）”策略，即，通过直接替换分子骨架中的原子，生成传统方法难以制备的类似物。迄今
主族元素的魔力：Nat. Chem.报道硒亚砜实现的蛋白质单原子编辑
在今天，化学手段的进步使得人们能够便捷地将各类功能负载（functional payloads，如荧光基团和药物分子）连接在蛋白质上以拓展天然蛋白质的功能，从而满足多种领域的需求。与之相比，调节蛋白质原有的功能遵循着不同的逻辑：其要求对蛋白质局部的非共价相互作