科学认知食品重金属检出——微量元素检测价值不止于保健评估
近日国家市场监督管理总局发布的酱油产品抽检数据显示，部分产品检出微量镉（Cd）和砷（As），但均符合GB 2762-2022《食品安全国家标准》限值要求（镉≤0.1mg/kg，无机砷≤0.5mg/kg），虽然均在国家标准范围内，但“隐患”却引发了公众广泛讨论。
血铅
缺铁性贫血与铅浓度的关联分析
缺铁性贫血（IDA）与铅暴露在病理生理和临床表现上存在复杂关联，尤其在儿童和职业暴露人群中需重点关注。以下从机制、诊断及处理策略进行详细解析：
观沧海｜锡壶盛酒的传统得改一改了
近日，舟山岱山的薛大伯因长期把酒加热后灌入锡酒壶保温饮用，身体出现诸多不适症状，就医后确诊为铅中毒。这一事件敲响传统餐饮容器健康安全的警钟，提醒我们，重新审视那些习以为常的传统容器能否使用。