淀粉食物也致蛀牙
唾液中存在一种含AMY1基因的唾液淀粉酶，当这种淀粉酶与摄入的淀粉相结合，就会改变口腔中的微生物群构成。康奈尔大学分子营养学助理教授普尔过去的研究发现，唾液淀粉酶中的AMY1基因拷贝数量越多，口腔中的牙髓卟啉单胞菌含量越高，更容易导致牙周炎和牙龈疾病。
基因拷贝数
人类停止进化了吗？为什么察觉不到人类的进化？
在马来西亚仙本那的蔚蓝海域，巴瑶族少年无需任何潜水装备，仅凭一口气就能潜入60米深的海底。
全球年宰500万匹马，为何中国餐桌独缺这道肉？难道马肉不好吃？
一位60多岁的动物学家告诉我：马肉在全世界大受欢迎，全球每年屠宰近500万匹马，日本人将马肉做成刺身，意大利人将马肉做成香肠，法国人更是将马肉做成米其林餐厅的招牌。