湖南农科院单杨院士团队改造酵母菌株，消除Crabtree效应，提高产品产量 酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）作为工业生物技术的核心菌株，其在高糖环境下优先进行低效的乙醇发酵（克拉布特里效应，Crabtree effect）而非高效呼吸作用的特性，导致了严重的碳源浪费和能量效率低下。这不仅推高了底物成本，增加 院士 菌株 单杨 crabtree 单杨院士 2025-06-09 19:45 3