荸荠肉圆

安徽风味荸荠肉圆汤：小众食材奏响的皖味清歌

荸荠，在安徽部分地区盛产，它外形小巧，表皮紫黑，内里却洁白如玉、脆嫩多汁、清甜爽口，是较为小众但口感独特的食材。肉圆，在安徽人的餐桌上极为常见，象征着团圆与美满。