猪下水

40年前喜爱的“下酒菜”，如今少有人知晓，吃过2种至少都50岁

“叫上几个朋友,喝点小酒,来几样下酒菜”,这场景是多少70后的回忆啊。那时候不像现在这么忙忙碌碌,日子过得也没那么赶,最开心的事就是跟家人朋友吃吃喝喝。那会儿好吃的下酒菜多的是,现在倒没什么人吃了。

2019年年底，新冠爆发前夕，有一天傍晚我去菜市场买肉，猪肉摊上剩下了各种猪下水、排骨和五花肉，老板正在大甩卖。我总共买了一百多斤，花费了300多元，将整个冰箱塞满。本以为吃不完，结果没几天城市就封了，直到解封时，冰箱里还剩下一点。