高汤

素菜也能煮出高汤

提到熬制高汤，很多人首先想到用鸡、鸭、鱼等肉类食材，其实，很多素菜也能熬出鲜美的高汤。跟肉汤相比，素高汤低脂、低热量、低嘌呤，尤其适合“四高”人群。炎炎夏日，出汗量增多，除了补水，常喝素高汤还有助补充多种维生素和矿物质。适合煮汤的素菜有以下几类，大家不妨试试。

我是季师傅！卤水我还是比较专业。今天聊的是麻辣鸭货卤水的技巧，感兴趣的可以看看再交流。