洁白如玉，温润似脂，鱼糕是荆州宴席上当之无愧的“头碗”。精选鲜活草鱼或青鱼，取无刺的净肉，经千锤百炼成茸，去腥提纯，辅以猪肥膘增添油润，再调入蛋清增其蓬松，精妙配比后蒸制而成。成品质地细腻柔韧，富有弹性，入口鲜香清雅，毫无腥气，只有鱼肉的纯粹甘美在舌尖层层化开

荆州 ch 鱼糕 ho hoch 2025-06-01 18:24  3